蘿卜的味道差距很大，為什么有的偏甜口有的會(huì)很辣？

蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪刑貏e常見(jiàn)的東西，因?yàn)槭且环N食材，所以我們?cè)陲堊郎暇涂梢钥匆?jiàn)。但是蘿卜也是分好多的品種的，不一樣的品種味道吃起來(lái)也是不一樣的呢，有甜的，有辣的，味道各不一樣，這是生吃后的感覺(jué)，但是當(dāng)我們把不同種的蘿卜煮熟的時(shí)候，吃起來(lái)有種不一樣的感覺(jué)。我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的就是白蘿卜和紅蘿卜了，紅蘿卜可能更加的常見(jiàn)，我們?cè)诿刻斐燥埖臅r(shí)候，可能都會(huì)看見(jiàn)紅蘿卜作為我們的配菜或者是調(diào)味的菜出現(xiàn)在我們的盤(pán)子里面，但是紅蘿卜是甜的，生吃的時(shí)候甜味就比較的大，所以，我在日常生活中，會(huì)經(jīng)常的看到會(huì)有人生吃紅蘿卜，這樣生吃紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，紅蘿卜中含有維生素a，對(duì)我們?nèi)梭w是有好處的。當(dāng)紅蘿卜煮熟的時(shí)候，我感覺(jué)甜味就變的比較的淡了，就沒(méi)有生吃那樣的好吃了。

除了我們經(jīng)常吃的紅蘿卜，我們?cè)诔耘Ｈ饷娴臅r(shí)候，我們會(huì)看到湯里面的白蘿卜，但是我們?cè)诔詼锩嬷笫斓陌滋}卜的時(shí)候，我們會(huì)感覺(jué)到白蘿卜有點(diǎn)甜味，軟軟的，特別的好吃。但是，當(dāng)我們生吃白蘿卜的時(shí)候，我們就會(huì)感覺(jué)到特別的辣，這是為什么了，這是因?yàn)樵诎滋}卜里面含有芥子油這種物質(zhì)，這種物質(zhì)讓我們?cè)谏园滋}卜的時(shí)候就會(huì)變得辣，這種物質(zhì)本來(lái)是為了防止牛羊等動(dòng)物的，會(huì)防止他們對(duì)白蘿卜的損壞，但是我們?nèi)撕孟駥?duì)白蘿卜的辣味比較的感興趣呢，有的會(huì)生吃白蘿卜。他們會(huì)覺(jué)得這種辣味是一種特別的辣味，比較的好吃。這就是為什么都是蘿卜，有不同的味道了。正是因?yàn)樘}卜的有甜有辣，才讓我們的飯桌上多了調(diào)味的食材。