牛雜是什么

牛雜,即牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心、牛柏葉等牛內(nèi)臟都可以叫牛雜

我覺得怎么做都好吃

牛雜的原材料都是牛的下腳料，在以前，都是窮人家用來補充營養(yǎng)的肉類。在上世紀(jì)80、90年代，地攤、小推車等個體戶開始出現(xiàn)。 那時一波不怕苦不怕累不怕臟的人，開始了推著小推車賣牛雜的生意。據(jù)說，...

用牛肉和牛的其他內(nèi)臟熬上幾個小時做成的一種食品。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等；牛之雜有牛肚、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。

原料： 鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老鹵水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。 做法： ...

牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿卜放在一個大鍋里燜爛，燜的時間越長越有味道，牛雜中夾雜著蘿卜的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，熱辣辣的西關(guān)牛雜...

主料：牛雜400克、杏鮑菇1只。 輔料：姜絲3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、鹽2克、大蔥1段。 步驟： 1、準(zhǔn)備好所需食材。 2、將牛雜放入清水中，煮開，再焯燙一遍，撈出，...

今天吃的，一個牛雜羅卜一碗牛雜粉，里面沒有桌子，進(jìn)去就好像涮串那種，特別小，味道還可以，肯定比麻辣燙米線之類的好吃就是只能做四個人

牛雜制作，需以“十三香”為主要的鹵水香料。 包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等。牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等 。 牛雜制作其實很簡單，...