夢見和死去的媽媽一起做清明團子

幾年前的四月，又值一年一度的清明節(jié)，在嶺南地區(qū)，我們通常都會去掃墓，吃乳豬，而在我的老家——江南地區(qū)，人們不僅會去掃墓，還會弄一種“美味”——青團，嶺南地區(qū)也叫“艾糍”。每逢過節(jié)，我們都會去到奶奶家，...

一、引出 師：小朋友們，清明節(jié)到了，誰知道清明節(jié)要吃什么？ 二、學(xué)兒歌 教師示范兒歌。 做青團、做青團，好吃的青團哪里來，糯米、青汁揉出來，想吃青團做出來。

青團首先是準(zhǔn)備材料：糯米粉、黏米粉、豆沙餡、艾草。把艾草洗干凈用水焯一下，在焯的時候，可以加一點點石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍，問題也不大。然后加點水，用家用的攪拌機打碎就可以得到艾...

清明團子是江南地區(qū)常見的小吃。 清明團子又稱"艾饃饃"、"清明蒿子粑"。是一種特色習(xí)俗美嘩扒食，一般在寒食節(jié)食用，主要由糯米粉、粳米粉前陪制作而成。 清明團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不...

食材 主料：新鮮艾葉20g ，水磨糯米粉100g，紅豆沙餡150g，水90g 輔料：大白菜葉2片，香油2勺 步驟 1.艾葉洗凈。 2.把艾葉放入開水鍋內(nèi)，焯燙2分鐘。 3.撈出艾葉放入冷水中降溫...

青團前江南清明節(jié)掃墓用祭物皮粳糯混雜餡釀制粗糙般農(nóng)家自食 傳說清朝末儀鎮(zhèn)叫趙慧發(fā)現(xiàn)種醬麥草做青團青汁原料用手工磨粉做團更柔軟細(xì)膩粘牙存放數(shù)破裂、發(fā)硬、變色儀鎮(zhèn)橋南爿糕團店陳四寶娘趙慧處秘青團供應(yīng)于市...

清明團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。 甜團子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。 咸團子的...

青團子從前是江南地方清明節(jié)掃墓用的祭物，皮子粳糯混雜，餡心釀制粗糙，一般為農(nóng)家自食。 傳說清朝末年，正儀鎮(zhèn)有個叫趙慧的女子，發(fā)現(xiàn)一種醬麥草是做青團子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團子更為柔...

清明團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。 甜團子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。 咸團子的...

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