冰糖燉雪梨的正確做法

制作冰糖燉雪梨的步驟如下：

1.雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。

2.把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤(pán)或深碗(蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來(lái)蒸)，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。

3.覺(jué)得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去籽 ，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來(lái)蒸。
冰糖燉雪梨是一道常見(jiàn)的名點(diǎn)，以雪梨，冰糖,胡克等制作。雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛的止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。味道甜甜的，還有一點(diǎn)點(diǎn)的酸，簡(jiǎn)單說(shuō)就是酸酸甜甜，還能潤(rùn)喉，加些枸杞味道更好，更營(yíng)養(yǎng)。不能當(dāng)飯吃，只是甜點(diǎn)，但很營(yíng)養(yǎng)，建議多吃。

要注意的是，梨不能與螃蟹同食，同食會(huì)傷到腸胃。