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江米團(tuán)子的家常做法

2023-08-17 12:53

1個(gè)回答

2023-08-17 16:53

1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓
2.形成雪花狀（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面團(tuán)太軟）
3.揉成糯米面團(tuán)，稍硬點(diǎn)那種
4.把面團(tuán)分成三等分，取一份加入適量綠茶粉，再團(tuán)均勻
5.同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份面團(tuán)
6.將三份面團(tuán)，分別做出大小相等的小團(tuán)子，直徑約2厘米（面會(huì)有些粘，手上可沾些淀粉搓小團(tuán)子，兩手都占著，一個(gè)人沒法拍照，所以略過吧）
7.鍋中水澆開，放入團(tuán)子。加蓋，煮至沸騰團(tuán)子都漂在上面即可
8.撈出后，用涼水沖掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了

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