西施豆腐 怎么做

1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。2.把火腿（熟）丁、冬筍丁、香菇?。ㄋl(fā)）、青豆（熟）料分別用水焯一下。3.起油鍋，投入蔥（切段）段，煸炒，烹入酒，放雞湯及清水500克，滾起撈出蔥段，不用，倒入豆腐及火腿丁、冬筍丁、香菇丁、青豆?jié)L起用濕淀粉50克（淀粉35克加水）勾芡，澆上明油，起鍋裝湯盆撒上蔥花。