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慕斯的做法？

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慕斯的做法？

2022-06-18 16:09

精準(zhǔn)一點(diǎn)的
2個(gè)回答
2022-06-18 20:17
一個(gè)8寸慕斯的量：
1、一個(gè)蛋黃和20g糖不停的攪拌，打發(fā)至顏色發(fā)白。
2、倒入130g牛奶放在電磁爐上低火加熱至80度，稍涼，加入120g你喜歡的果味果餡或者巧克力，攪拌均勻。
3、將7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡軟，把水?dāng)D干，加入上述液體中繼續(xù)攪拌均勻。
4、把打至5、6成發(fā)的動(dòng)物性奶油200g加入攪拌均勻，可加入10g左右的檸檬汁或者君度酒調(diào)味，這就是最后的慕斯?jié){啦！
灌模的時(shí)候需要在底部和中間層分別放入0.5cm厚的海綿蛋糕體，最后冷凍2個(gè)小時(shí)左右就可以拿出來做裝飾啦！
2022-06-18 18:57
慕斯就是果凍，奶或者果汁，看你想做什么口味，加上魚骨膠粉，或者吉利丁片小火融化，不要燒開，放涼成型即可
相關(guān)問答
慕斯是什么 慕斯的意思
1個(gè)回答2023-11-22 14:35
1、慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語(yǔ)音譯過來的。 2、慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們...
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什么是慕斯，慕斯是怎么做成的
3個(gè)回答2023-01-28 11:06
慕斯蛋糕的做法有很多，您可以在學(xué)校去好好了解學(xué)習(xí)一下，在家自己做的話還是沒有去專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)好呢！
慕斯是什么
1個(gè)回答2022-11-14 10:54
如何將A、B兩種不同濃稠度的液體拌合在一起，則必須想辦法將兩者的濃稠度(比重)接近才可以。因此當(dāng)B項(xiàng)的液體在剛剛拌合(煮好)顯的非常稀時(shí)，最好立刻置于冰水中降溫并不停攪拌使它溫度降低變稠，但不能凝固。...
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慕斯是什么
1個(gè)回答2022-10-08 06:20
慕斯是一種糕點(diǎn) 在蛋糕房里十分常見。。。很好吃。。。
慕斯是什么啊
1個(gè)回答2023-03-05 07:20
“幕斯”是法文Mousse的音譯，指奶泡類的增加蛋糕口感的一種牛奶制品。這種蛋糕制作方法和名稱都來源于法國(guó)，是法式菜肴中常見的一種甜點(diǎn)。
慕斯是啥？
1個(gè)回答2023-04-05 17:42
慕斯是屬于甜點(diǎn)之一，口感跟冰淇淋一樣
慕斯是什么
1個(gè)回答2023-04-27 04:52
它是一種以奶油,明膠,蛋黃,糖為基本原料的奶凍式的甜點(diǎn)。實(shí)際上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。
慕斯是什么
1個(gè)回答2023-04-29 07:40
慕斯是英文mousse的譯音，它是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點(diǎn)。實(shí)際上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。但我們通常會(huì)在慕斯層中間和底部加墊蛋糕，成為慕斯蛋糕。這樣做可以消除單純慕...
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慕斯是誰(shuí)？
1個(gè)回答2024-02-07 08:31
是詹姆斯。 詹姆斯之所以叫慕斯，源于一張中國(guó)臺(tái)灣的四格漫畫，也就是上面這一張圖片。這張漫畫是諷刺詹姆斯的，因?yàn)檎材匪乖?010年夏天組建三巨頭，被人信納們黑抱虛租大腿，奪取了兩個(gè)冠軍后，因?yàn)闊峄痍?!-- -->...
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慕斯的做法
1個(gè)回答2024-02-07 11:08
一個(gè)8寸慕斯的量： 1、一個(gè)蛋黃和20g糖不停的攪拌，打發(fā)至顏色發(fā)白。 2、倒入130g牛奶放在電磁爐上低火加熱至80度，稍涼，加入120g你喜歡的果味果餡或者巧克力，攪拌均勻。 3、將7.5g...
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