醪糟保存多長時(shí)間

一般罐頭瓶裝的醪糟，由于里面已經(jīng)被滅菌，相對(duì)能放的時(shí)間長一些，但是再長也不放過8個(gè)月，放過８個(gè)月，里面的米粒顏色就變黃了，味道也就不好了，因?yàn)樗跍缇倪^程中加了許多的水，因而不能放時(shí)間太長。如果放了一年，還沒有任何變化，這樣的醪糟堅(jiān)決不能吃。如果是現(xiàn)做的醪糟裝在透明的塑料罐里，應(yīng)該可以放到6個(gè)月，如果上邊出現(xiàn)一層白白的結(jié)晶，那是米酒被風(fēng)干的結(jié)果，不會(huì)影響質(zhì)量。如果味道有些酸或者有其它怪味，應(yīng)停止食用，說明原來的醪糟有問題，或者在食用的過程中，把醪糟弄臟了。