天津英語(yǔ)歷年中考卷

主料 ?首禪洞?面粉500g

調(diào)料 ??食鹽襲液適量、胡麻油適量、雞蛋4個(gè)

大餅卷雞蛋的做法

1、用開(kāi)水燙面，邊燙邊攪，直至呈雪花狀。

2、用冷水和成團(tuán)，略揉勻，比餃子面稍軟即可，醒制30分鐘。

3、搟成片，表面摸胡麻油，撒少量干面粉、鹽。

4、沿邊卷起，切成合適大小的段。

5、面劑捏住兩頭，旋轉(zhuǎn)一周后按扁。

6、將面劑搟成約8mm厚的餅。

7、將餅放入電餅鐺加熱。

8、一面金黃后翻過(guò)來(lái)，兩面刷少量胡麻油，烙熟即可。

9、雞蛋中加入合適的鹽、蔥花，攪拌均勻。

10、者枯鍋中加油，要稍多一點(diǎn)，大火燒熱，倒入蛋液翻炒。

11、改中火，一面蛋液基本凝固后，大翻勺，不要弄散，稍煎至另一面也金黃即可出鍋。

12、將餅切成牙再夾雞蛋。

津津樂(lè)道與津津有味 這兩條成語(yǔ)都形容講話時(shí)興致勃勃，但有區(qū)別。“津津樂(lè)道”僅指談?wù)摃r(shí)很有興趣，適用范圍較小;“津津有味”不僅指談?wù)?，也可指有興趣地看著、聽(tīng)著或吃得很有滋味，適用范圍較大。例如：十余年來(lái)，在不少出版物中我都看到這幅畫(huà)，它為不少人所津津樂(lè)道。(秦牧《一幅古畫(huà)的風(fēng)味》)