四年級上冊英語餐刀咋讀

牛排切痟作用

中餐的廚刀為什么和西餐的廚刀差距那么大因為中餐大都以炒菜為主，所以為了菜品盡快熟，都會在炒菜之前切成一定的形狀，通常是切得比較小塊，切成絲，條，片等等，即使有燉的煮的肉食之類的，也都不會在需要用刀切割了，所以，自古以來發(fā)明了筷子，中國人吃中餐使用筷子比較合情合理很實用。而西餐的肉食大都是烤制、煎、扒之類的。比如牛排、羊排的烹飪，以歐美人士的傳統(tǒng)習慣，都喜歡吃半熟的肉，甚至帶一些血水的肉。所以，不使用刀叉的話，肉質(zhì)就不能分成小塊入口，不便于進餐。所以西餐發(fā)明至今，走過了用手到使用刀叉的進程。

具體的名字是什么？

1、英國式吃法。它是這樣的：用右手拿刀，左手拿叉。比如，這是一塊牛排，它要求肢行早從左側(cè)開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。

2、美國式吃法是先把它從左側(cè)向右側(cè)切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下歷雀來了，然后把左手的叉子換到右手，用右手執(zhí)叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿刀了，僅用右手執(zhí)叉了?？梢娒朗接⑹酱笥胁町?。

3、西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉帶和切菜的時候很有講究。左手和右手肘關節(jié)這個地方應該正好夾在腰的兩側(cè)，這樣控制你的切割的動作。

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兩本，一本叫朋友刀刀，第二本叫 被愛路過。已經(jīng)出了

鋪好臺布，擺show plate碟，并用展示碟定好位置。
　　擺碟時左手托著碟底，碟邊貼著腰，右手大拇指肌肉壓住碟邊，其余四指爪住碟的底部，擺放在座位正中，左右等距，show plate離臺邊2cm。
　　擺餐具的順序：扒刀-湯更-飯更-餐叉-牛油碟-牛油刀。
　　具體要求：先把扒刀擺放在展示碟的左邊，距離碟邊0.5cm;湯更擺放在扒刀的右邊，距離扒刀0.5cm，餐叉擺在展示碟的左邊，距離碟邊0.5cm，飯更擺在碟的上方，距離碟邊0.5cm;牛油刀擺在牛油碟的三份之一位置。
　　擺上高腳水杯、專用紅酒杯，白葡萄酒杯。
　　擺杯的要求：高腳水杯擺在扒刀上方，距離刀尖1cm，刀尖正對高腳杯的杯柄位置。
　　紅酒杯擺在扒刀正上方，刀距離紅酒杯1cm。
　　白酒杯擺在扒刀正上方，距紅酒杯1cm
　　三只杯與對座的杯成平衡直線呈45度角，即與餐臺的對角平衡。
　　擺上相應顏色的席巾，擺放在展示碟中間。
　　擺臺時必須擺上鹽瓶、胡椒瓶、糖盅共兩套。
　　以臺面的中心飾物為界線，分開兩邊擺放。
　　按順序擺上用水杯盛裝疊好的餐巾紙、牙簽筒。
　　擺完餐位后可站在餐椅的后邊中間位置核對擺位是否正中。
　　整理餐臺與餐椅的距離，餐椅應與臺布垂直。
　　西餐刀具用法3、餐具的用法
　　刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。
　　切記：右手拿刀
　　如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
　　手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重。
　　要左手拿叉。
　　叉起適量食物一次性放入口中，往嘴里送時動作要輕。
　　叉起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。

左手拿刀，右手拿叉

西餐刀刀口有鋸齒，而水果刀沒有鋸齒。
西餐刀刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等，而水果刀因其小而得名，刀口多為光滑的，沒有鋸齒。

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