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松軟好吃的早餐包 ? ?

食材：
高筋面粉250g，雞蛋1個(gè)，白砂糖10g，牛奶140g，奶粉10g，鹽1.5g，耐高糖酵母2.5g，黃油20g

制作步驟：
1、除黃油外其他食材全部倒入廚師機(jī)中，攪拌6分鐘左右出粗糙手套膜（也可以放入面包機(jī)揉20分鐘，這兩種工具都沒有的話，只能用麒麟臂了）
2、加入黃油到廚師機(jī)中，繼續(xù)揉6分鐘左右出標(biāo)準(zhǔn)手套膜（面包芹鉛機(jī)需要再揉20分鐘）
3、取出面團(tuán)，蓋上保鮮膜放到溫暖處發(fā)酵至2倍大
4、發(fā)酵好的面團(tuán)排出氣，再分成30g的小面團(tuán)
5、將自制的餡分成20g揉成球，將小面團(tuán)搟成圓餅，中間厚，四周薄，放入餡，收口
6、收口朝下，整理面團(tuán)，全部包好后放到溫暖處醒發(fā)至1.5倍大，刷嫌兄好層蛋液，撒芝麻
7、烤箱提前預(yù)熱，中下層160℃烤15分鐘，隨時(shí)觀察呦，如果上色差不多但還沒到時(shí)間，就用錫紙蓋在上面

溫馨提示：塵凳
面團(tuán)揉完以后可以稍微是濕點(diǎn)的面團(tuán)，這樣做出來的早餐包更軟

自制豆沙餡：紅豆100g，砂糖5g，輔食油10g

紅豆煮熟，加適量的水放入輔食機(jī)中攪打細(xì)膩，分3次倒入輔食油，每一次都攪拌均勻，放入鍋中小火炒，邊炒邊攪拌，直至豆沙泥成濃稠狀態(tài)再加入白砂糖，最后豆沙泥成團(tuán)，盛出晾涼備用

六款寶寶營(yíng)養(yǎng)面包合集

奶香牛角面包，奶香豆沙包，全麥芝麻小餐包，奶香小面包，菠菜吐司面包，蔓越莓吐司面包

一．蔓越莓吐司面包：

1.高筋面粉250克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，鹽3克，雞蛋一個(gè)，牛奶140克，將所有食材放入面包機(jī)揉面20分鐘；

2.加入30克黃油繼續(xù)揉面20分鐘，出薄膜就行；

3.加入切好的蔓越莓碎，攪拌均勻，分隔成三分，搟成牛舌狀，從一頭卷起；

4.重復(fù)上一步驟；

5.整理好后，蓋上保鮮膜，發(fā)酵到八分滿；

6.烤箱提前160度預(yù)熱，160度烤30分鐘。

二．菠菜吐司面包皮橘：

1.菠菜葉80克焯水，加入100克牛奶攪打細(xì)膩；

2.高筋面粉250克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，鹽3克，雞蛋一個(gè)，菠菜泥140克，將所有食材放入面包機(jī)揉面20分鐘；

3.加入25克黃油，繼續(xù)揉面20分鐘，出薄膜就行；

4.分隔成三份，搟成牛舌狀，從一頭卷起；

5.重復(fù)上一步驟；

6.整理好后，蓋上保鮮膜，發(fā)酵到八分滿；

7.烤箱提前160度預(yù)熱，160度烤30分鐘。

三．全麥芝麻小餐包：

1.全麥面粉100克，高筋面粉150克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，鹽3克，雞蛋一個(gè)，牛奶40克，所有食材放入面包機(jī)，揉面20分鐘；

2.加25克黃油繼續(xù)揉面20分鐘，不用出膜也行；

3.加入15克黑芝麻揉至均勻；

4.分隔成30克大小的面團(tuán)，整理好后蓋上保鮮膜發(fā)酵到兩倍大；

5.烤箱提前160度預(yù)熱，160度烤15分鐘。

四. 奶香豆沙包：

1．高筋面粉250克，牛奶140克，雞蛋一個(gè)，白砂糖20克，鹽3克，奶粉10克，耐高糖酵母2.5克，將這些材料放入面包機(jī)，開始揉面功能20分鐘；

2．加入20克黃油，繼續(xù)揉面20分鐘出現(xiàn)薄膜就行；

3．蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵到兩倍大，也可以直接在面包機(jī)發(fā)酵；

4．發(fā)酵好的面團(tuán)揉面排氣，分隔成30克大小的面團(tuán)；

5．換成餅狀，包入豆沙，豆沙制作放文案里了；

6．包好后收口朝下，全部做好后蓋上保鮮膜，發(fā)酵到兩倍大，烤箱160度預(yù)熱；

7．刷上一層蛋液，撒點(diǎn)芝麻，160度烤15分鐘。

五．奶香牛角面包：

1.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，搟成長(zhǎng)方形狀，用刀切割成三角形；

2.從寬的一頭卷起，蓋上保鮮膜發(fā)酵到兩倍大，烤箱160度預(yù)熱；

3.刷上一層蛋液，撒點(diǎn)芝麻，160度烤15分鐘。

六．奶黃小面包：

1.發(fā)酵好的面團(tuán)揉面排氣，分隔成30克大小的面團(tuán)；

2.搟成餅狀包入奶黃餡，奶黃餡制作放文案里了；

3.包好后收燃灶團(tuán)口朝下，全部做好后蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大；

4.烤箱160度辯鎮(zhèn)預(yù)熱，160度烤15分鐘。