杯子蛋糕兒童早教英語

紙杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，產(chǎn)品因裝在防油紙做成的紙杯中而得名，大多數(shù)人都很喜歡的啦，很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯(cuò)過了哦，快點(diǎn)來瞧瞧吧！

材料

主料：面粉150g、雞蛋4只；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖60克、牛奶100克

紙杯蛋糕

1

雞蛋

2

蛋清分離

3

加入白砂糖將蛋清打至硬性發(fā)酵

4

交牛奶加入蛋黃中、再加入食用油一起攪拌均勻

5

加入打發(fā)好的蛋清一起攪拌均勻，裝入準(zhǔn)備好的紙杯，放入烤箱，開始180度，10分鐘后轉(zhuǎn)150度再烤20分鐘

小貼士

這款紙杯蛋糕做法很簡單，只需要按照原料的配比做，就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧，而且超級(jí)省時(shí)。給孩子當(dāng)早餐，或下午茶是個(gè)非常好的選擇。味道也是小孩子們特別喜歡的。

面粉：適量;

蛋糕粉: 適量; 雞蛋: 3個(gè);

水：1杯; 色拉油：1/3杯; 白糖：適量;

• 將蛋糕混合粉中的大包蛋糕粉加半杯面粉（輕舟版本：若不加額外的面粉，做出的蛋糕太甜膩），水，油，打好的蛋拌勻
• 均勻地將混合面放入杯子蛋糕盤子里，放三分之二滿，裝滿兩盤，每盤可以做12個(gè)杯子蛋糕
• 每個(gè)蛋糕上撒上三色細(xì)糖屑
• 烤箱提前加熱至350華氏度
• 烤18-20分鐘即可

用料 ?

蛋黃 ? ?3個(gè) ? ?

蛋白 ? ?3個(gè) ? ?

低筋面粉 ? ?50克 ? ?

植物油 ? ?40克 ? ?

砂糖 ? ?35克 ? ?

牛奶 ? ?40克 ? ?

鹽 ? ?1克 ? ?

古早蛋糕的做法 ?

調(diào)和油（沒有香味的油都行），放烤箱120度加熱5分鐘，注意盆里不能有水，要不然會(huì)爆起來濺到發(fā)熱管上會(huì)起??剛經(jīng)歷過這么刺激的場(chǎng)面。

油加熱期間打雞蛋，蛋黃和蛋白分開，蛋白放冰箱冷藏，蛋黃加牛奶攪拌均勻成蛋奶液。

熱油拿出來，晾一兩分鐘，低筋面粉過篩加進(jìn)去攪拌均勻。晾涼再加蛋奶，蛋奶液分三次加入，攪拌均勻。放著待用。

蛋白按戚風(fēng)蛋糕做法，加糖打成蛋白霜，濕性發(fā)泡就行。

蛋白霜和蛋糊用戚風(fēng)蛋糕的手法，切拌混合。裝進(jìn)烤模，四周用紙隔著。下個(gè)步驟清晰點(diǎn)。

烤箱加熱到160度，用水浴法，烤二十分鐘，下火調(diào)130，上火150烤三十分鐘。

聞到香味就差不多熟了。不要馬上拿出來，打開烤箱，蛋糕在里面放兩分鐘再拿出來，震兩下，出氣泡，晾涼即可。

用料 ?

低筋面粉 ? ?180克 ? ?

玉米油 ? ?150克 ? ?

雞蛋 ? ?10個(gè) ? ?

牛奶 ? ?120克 ? ?

鹽 ? ?1－2克 ? ?

糖 ? ?130克 ? ?

醋/檸檬 ? ?幾滴 ? ?

古早蛋糕的做法 ?

材料基本這些，油必須是加熱到70－80度，不小心加熱過頭的，也可以放在盆里晾一會(huì)兒。材料準(zhǔn)備好了，先預(yù)熱烤箱上下150度，并在大烤盤上注入50度的熱水，架上烤網(wǎng)，

低粉先加入到熱好油中，攪拌均勻，再倒入牛奶攪拌好的狀態(tài)

再加入蛋黃攪拌均勻

攪拌好的蛋黃糊

蛋白加入糖和檸檬，打發(fā)到八分

打發(fā)好的蛋白狀態(tài)

蛋白分三次加入到蛋黃糊中，迅速并溫柔攪拌均勻，防止消泡，從20厘米高處倒入28ⅹ28ⅹ6的古早模具中，稍晃平，并震去氣泡

放入預(yù)熱好的烤箱，上下150度烤70分鐘

出爐，撕開邊上油紙/油布，放涼