二人轉(zhuǎn)核桃糕

怎樣做黑芝麻核桃糕
1個(gè)回答2022-11-13 13:55
黑芝麻核桃糕這樣做
正常情況下,245克的黑芝麻能做一大盒黑芝麻核桃糕。

所有食材:

黑芝麻245克
核桃150克
紅棗150克
枸杞50克
麥芽糖300克
水50克
制作步驟:

1、將黑芝麻倒入不粘鍋,不斷翻炒,炒熟后備用。之所以炒熟,是為了將芝麻里的香氣炒出來。炒的時(shí)候要不斷翻炒,以免糊鍋。如果買的是熟芝麻,這一步可以省略。

2、在鍋里倒入50克清水,再取300克麥芽糖倒入鍋里不斷攪拌,讓麥芽糖融化在水里,熬到水分揮發(fā)完,成為粘稠的琥珀色。
①麥芽糖特別粘稠,所以在取出時(shí)要注意不要粘的到處都是?,F(xiàn)在天氣冷了,麥芽糖已經(jīng)變凝固了,不太好取出。可以放到熱水里浸泡幾分鐘后,軟化了再取出。

②將麥芽糖水熬到粘稠起大泡,用鍋鏟提起糖漿能掛成片滴落就可以了,溫度大約在105度。

3、將黑芝麻、棗肉、枸杞、核桃仁全部放到麥芽糖里,用小火快速翻拌。

原本是大火熬制麥芽糖,現(xiàn)在一定要轉(zhuǎn)到小火,否則會糊鍋。要使勁翻拌,讓所有材料都融合在一起。

4、在模具邊上抹食用油,然后趁熱將所有食材倒入模具內(nèi),按壓平整。
①這里的食用油可以是玉米油、色拉油,但千萬別用花生油,味道會特別沖。

②模具里千萬不要放紙做鋪墊,會特別難去除。

5、整型好之后,放到常委下晾涼?,F(xiàn)在氣溫低,半個(gè)小時(shí)基本就冷卻了。
一定要等到完全凝固后再取出,否則會因?yàn)樘浂鵁o法切塊。

看似高大上的食物,它的原材料其實(shí)就是咱們身邊的普通食材。好好利用,你也可以吃到。好啦,咱們總結(jié)一下,需要注意哪些:

第一、天冷,麥芽糖已經(jīng)變凝固了,不太好取出??梢苑诺綗崴锝輲追昼姾?,軟化了再取出。

第二、要轉(zhuǎn)到小火熬制所有食材,否則會糊鍋。要使勁翻拌,讓所有材料都融合在一起。

第三、一定要趁熱將所有食材倒入模具內(nèi)按壓平整。

好啦,這就是今天咱們要做的黑芝麻核桃糕。
桂圓核桃糕怎樣做好吃?
2個(gè)回答2023-04-14 23:20
桂圓核桃糕最好吃的做法,就是要選取新鮮的桂圓和核桃,然后把它們碾碎加入面粉進(jìn)行烹飪蒸煮處理,這樣做出來的味道口感,才會更正宗一些,同時(shí)也更香甜軟糯,營養(yǎng)價(jià)值也能夠得到最大限度的保留,是非常不錯(cuò)的烹飪方式。
核桃為什么叫核桃?
1個(gè)回答2023-10-21 10:40
因?yàn)楹颂倚螤铋L得像大腦,核桃肉富含豐富蛋白質(zhì)有助補(bǔ)充大腦。所以叫核桃
核桃是不是桃核
3個(gè)回答2022-12-05 07:35
不是,兩者是有區(qū)別的:
1、從外觀來區(qū)別:核桃圓至橢圓,桃核發(fā)扁。
2、從大小來區(qū)分:核桃個(gè)大,桃核個(gè)小。
3、從外殼厚度區(qū)分:核桃皮薄,桃核皮厚。
4、從果仁區(qū)分:核桃仁象人的大腦,桃核的仁近三角形。
5、從口味上區(qū)分:核桃無論生熟都能吃,桃仁則需經(jīng)處理后方可食用。
桃核是核桃嗎
3個(gè)回答2022-11-10 01:34
不是,桃核是吃完桃剩的子,核桃是堅(jiān)果
文玩核桃是真的核桃嗎
1個(gè)回答2023-11-04 03:47
是真的核桃。
為什么六個(gè)核桃叫六個(gè)核桃不叫五個(gè)核桃四個(gè)核桃
3個(gè)回答2022-12-16 04:40
對 我也有這樣的疑問,有一種誤導(dǎo)消費(fèi)者一瓶“六個(gè)核桃”含有六個(gè)核桃的營養(yǎng),一瓶頂6個(gè)的意思!
核桃好還是核桃仁好
3個(gè)回答2023-01-14 14:29
核桃好,核桃仁不宜長期存放
核桃是不是桃子的核?
4個(gè)回答2022-12-06 08:11
暈,核桃是核桃,是核桃樹的果實(shí)
桃子是桃子,不一樣的。。。
桃子的核俗稱【桃核】
核桃是不是桃子里的核
2個(gè)回答2022-12-07 03:17
不是,你去買點(diǎn)核桃就能認(rèn)識它了
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