二人轉(zhuǎn)楊三姐搟面

手搟面

主料

面粉適量 ? ?

輔料

雞蛋一個 ? ?清水適量 ? ?鹽一點點 ? ?

手搟面的做法步驟

1.?適量面粉加一個雞蛋，少許鹽，適量清水（水要一點一點加）。用筷子攪成雪片狀，然后揉成一個稍硬點的面團，蓋上濕布醒20分鐘

2.?面團放案板上揉勻，先用搟面杖把面團搟開，把厚面片卷到搟面杖上，一點一點的收著搟，搟薄。最后用搟面杖搟成一個薄一些的面片

3.?在搟好的面片上撒上一層干面粉。再將面片卷到搟面杖上，最后再案板上撒干面粉

4.?折扇子的方法，把面片一層層的疊起來。每疊一層，都要撒干面粉，防止面條切得時候粘在一起

5.?這事折好以后的樣子。中間用刀切開，然后切成粗細(xì)均勻的面條

6.?這是切好以后的樣子。將面條抖散，晾到案板上，就可以了

小貼士

手搟面，“粗粗的”面條果然“比較筋道”，量也“還可以”。沒想到他家居然還是“家常菜館的杰出代表”

步驟

1.把醬倒入碗中，切蔥花姜末備用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

3.鍋里倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。

4.肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。

5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。

6.放入炒好的五花肉丁。

7.肉丁和醬翻炒均勻。

8.鍋里加水，改中小火，放入糖。

9.湯汁慢慢變濃稠，關(guān)火。

10.豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。

11.黃瓜和蘿卜切絲備用。

12.面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

唱詞為：

萬歲爺要選楊八姐，無有彩禮你莫要娶親，我女兒在家愛顏色，我要上四匹綢緞做鳳裙，別的顏色全不要，我只要粉白黃綠四色新，我要上東至東海紅芍藥，南至南海的牡丹根，西至西海靈芝草，北至北海老人參，我要上八尺高的珊瑚樹，金碟玉碗翡翠盆，水晶帳子瑪瑙枕，磨盤大的老龍鱗，我要上一兩星星二兩月，三兩清風(fēng)四兩云，五兩火苗六兩氣，七兩黑煙八兩琴音，火燒龍須三兩六，樓粗的牛毛我要三根，雄雞下的蛋我要八個，雪花兒曬干我要二斤，要你茶盤大的金剛鉆，天鵝羽毛織毛巾，螞螂翅膀紅大襖，蝴蝶翅膀織羅裙，我要你天大一塊梳頭鏡，地大的一塊洗臉盆，太君二次把禮要。一字一句你聽真，鐵拐李的葫蘆我要半個，女兒做個炭火盆，韓湘子的花藍(lán)要一個，當(dāng)一個針線盒子做營生，張國老的毛驢我也要，好給女兒騎回門，天波府到金殿十五里我要你金磚鋪地三寸深，一步一棵搖錢樹，兩步一個聚寶盆，搖錢樹上栓金馬，聚寶盆內(nèi)站金人，金人身高一丈二，不要銅鐵我全要金，這些禮物還不算。

晉劇等地方戲劇目。宋時某天，楊八姐與九妹到郊外春游，恰遇圣上宋仁宗與王延齡等出宮也來游春，宋王看上楊八姐，派王延齡到楊府找佘太君提親，佘太君以要彩禮為由，激怒宋王，并派人搶親，佘太君為伸張正義，上殿勸說，宋王回心轉(zhuǎn)意，楊家奮起抗這個段子說的是宋朝皇帝仁宗在南衙包大人的保駕下，出朝游春景，遇見也在游春的天波楊府八姐和九妹，便被八姐的美貌所迷倒，回朝定要娶八姐入宮做。他派包大人帶著圣旨去天波府提親。佘太君看過圣旨，"暗罵一聲好昏君，十萬里江山你不愛，愛上我府戴花人。我有心許配女兒楊八姐，楊家輩輩做奴臣；有心不許女兒楊八姐，哪一個膽大敢抗君。低頭一計有有有，要上個禮單叫他無處尋?！薄稐畎私阌未骸愤@出戲在很多地方劇種里都存在，在地方小戲里也有留存，如山東高密茂腔。