茶技

是關(guān)于鄭板橋的。據(jù)說是有一天鄭板橋去一個(gè)茶館喝茶，那里的老板見鄭板橋是一個(gè)穿著普通的小老頭，就說道“坐，茶”，鄭板橋等著上茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)店里有一些字畫，就上前去欣賞，老板見鄭板橋是個(gè)讀書人就接著道“請(qǐng)坐，上茶。”有人認(rèn)出了鄭板橋，老板一看是鄭板橋，馬上又道“請(qǐng)上坐，上好茶?！编嵃鍢蜃邥r(shí)老板求墨寶，鄭板橋就寫了一個(gè)對(duì)子大概就是“坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上座?！薄安?，上茶，上好茶?！敝S刺老板。

茶樓：體現(xiàn)在樓字。一般內(nèi)部裝修為多層或錯(cuò)層（含閣樓）；
茶館：面積不是太大，大概在15---25張桌子，內(nèi)部裝修風(fēng)格一般較為簡(jiǎn)單；
茶吧：分為兩種：1、豪華茶吧，檔次較高，配備鋼琴現(xiàn)場(chǎng)演繹；
2、簡(jiǎn)單茶吧，檔次較次，適合一般普通人群消費(fèi)。
總體來說，如果您想經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)目。首先得考慮手頭資金、客戶資源、門面位置、面積大小、裝修風(fēng)格、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等；
要說到檔次的高低，那就是茶吧的檔次最高了，因?yàn)橛锌胺Q為：“音樂茶吧”、“現(xiàn)代流行茶語花香”、“咖啡與茶”等，同時(shí)個(gè)別房間配備自動(dòng)麻將機(jī)等。
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“鐵觀音,大紅袍茶葉都很好。”中茶有什么值得推薦的..實(shí)際上中茶的茶很不錯(cuò)的,餅壓得不緊不松,撬出來葉底完整,泡起來非常好看,喝起來就更不用說了。

1、凍頂烏龍茶的傳說：據(jù)說臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建檔森瞎武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對(duì)他說：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀，說咱們臺(tái)灣鄉(xiāng)親十分懷念他們。”林鳳池考中了舉人，幾年后，決定要回臺(tái)灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。經(jīng)過精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺(tái)灣凍頂山采制的，就叫作凍頂茶。從此臺(tái)灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。

2、茉莉花的傳說：很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出請(qǐng)大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：“這茶乃茶中絕品‘報(bào)恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購(gòu)茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰料是珍品?！盀槭裁此?dú)獨(dú)捧著茉莉花呢？”兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶十大名茶之一。

3、白牡丹的傳說：福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶十大名茶之一、，傳說在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)溃谑菞壒匐S母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經(jīng)探問一位老行空者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見此處似仙境一般，便留了下來，一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢(mèng)見了白發(fā)銀須的仙翁，仙翁告春高訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可?！泵x認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢？正在為難之時(shí)，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長(zhǎng)滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。

普洱，大紅袍

黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。