相聲吆喝香菜辣青椒

吃香喝辣chī xiāng hè là
詞典解釋
[成語解釋]指吃得好[典故出處]周立波《暴風(fēng)驟雨》第二部：“你看人家肩不擔(dān)擔(dān)，手不提籃，一年到頭，吃香喝辣。”[ 近義詞 ]肥吃肥喝[成語舉例]劉心武《鐘鼓樓》第三章：“盧寶桑心里浮出這七穿八達(dá)的親友關(guān)系，更覺得他今天在這兒～是名正言順了?！盵常用程度]常用[感情色彩]褒義詞[語法用法]作謂語、定語、賓語；多用于口語

紅菜辣椒有點(diǎn)辣

人人叫我好兒童



青菜青，綠悠悠。 辣椒紅，像燈籠。



媽媽煮飯我提水，. 爸爸種菜我捉蟲。



好孩子，愛勞動(dòng)，. 人人夸我好兒童

電影網(wǎng)站現(xiàn)在很多的呀，看看吧

1、青椒（剁椒）煎/炒雞蛋

青椒切碎，放鍋里清炒，除去過多的水分與青椒的“青氣”，注意不要炒太久，不能炒糊

起鍋，打進(jìn)雞蛋拌勻（剁椒直接拌），適量清油下鍋燒熱（清油炒菜一定要先下鍋燒開，要不然那個(gè)油氣味很讓人受不了，至少我受補(bǔ)了，煎魚炸花生米之類的另當(dāng)別論，冷油可防粘鍋，尤其炸花生米，油和花生一起下，要是油開了再下，花生外面糊了里面沒熟）

放入青椒（剁椒）雞蛋，煎要成餅，而且油要求多一點(diǎn)，煎出來松軟且不易糊；炒的話油稍少，待雞蛋稍微變硬（這個(gè)要自己掌握，遲了炒不開，早了你自己試一下那個(gè)雞蛋糊給你的快感吧）

漏說了，鹽和味精等調(diào)料再攪拌的時(shí)候加進(jìn)去一起拌，我一般只加這兩個(gè)，剁椒就不要鹽了

實(shí)踐一下，火候什么的掌握好的弄出來還是很鮮美的

2 油淋青椒

大青椒數(shù)個(gè)，一手拿椒一手拿把，一捅一抽，將把和椒芯（包括籽）去除，捏扁（保持青椒完整，不要捏成一片片的了）

放鍋了清煸，這個(gè)要功夫，火候得到，不能糊，不能起皮（辣椒不好怎么地都會(huì)起皮，什么是好辣椒自己攢經(jīng)驗(yàn)吧，沒有好辣椒選相對(duì)嫩一些的，不過那樣的辣椒不辣，味道不免差一些）

起鍋，洗鍋，把鍋里水燒干，加清油燒開（一定要燒開，要不然那個(gè)油味很煞風(fēng)景）加鹽、味精（根據(jù)個(gè)人喜好加蒜頭沫等）快速拌一下，這個(gè)油燒到什么程度自己好好把握，要不然著火了，而且燒過頭了辣椒下去后容易糊什么的，出現(xiàn)各種副作用。下辣椒，那個(gè)叫什么呢，煎不像煎，炒不像炒，自己參悟，熟了之后起鍋即可?；鸷蚝苤匾佑椭饕钦{(diào)味過程，因?yàn)榍屐缘臅r(shí)候已經(jīng)八九分熟了。

貌似飯店的大廚不是這么做的，油淋嘛，人家得用淋的，不過家常這么做也行，呵呵，功夫很重要，多練一下
這個(gè)做熟之后，最好是青椒外面沒有糊的跡象，辣椒完整新鮮，會(huì)很好看的，味道也是相當(dāng)贊

一心想做廚師的猜猜因?yàn)楦赣H李小手的堅(jiān)決反對(duì)，無法實(shí)現(xiàn)自己的廚師夢(mèng)，不得已在父親的餐館里做了一名端盤子的服務(wù)員，不料卻與韓國來的留學(xué)生宇赫因?yàn)橐淮闻鲎?br>


而開始相識(shí)，后來他們因?yàn)榧彝セハ喈?dāng)對(duì)方的假男女朋友，以后的日子倆人處處針鋒相對(duì)，日日戰(zhàn)火不斷，而李小手卻每每站在宇赫的一邊，令猜猜心中萬般委屈。然而，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)改變了宇赫對(duì)猜猜的看法，毅然決定幫助猜猜實(shí)現(xiàn)自己的人生理想，而猜猜則在宇赫點(diǎn)點(diǎn)滴滴的關(guān)心和扶助中漸漸地愛上了他。然而，這段異國戀首當(dāng)其沖遭到了保守而又固執(zhí)的李小手的反對(duì)，猜猜一氣之下離家出走，和宇赫在街上賣面條為生；不想宇赫的母親又從韓國千里迢迢來找兒子，軟硬兼施逼著宇赫跟自己回國。善良的猜猜為了不讓宇赫為難，痛下決心跟著宇赫一起去韓國。?[1]



兩個(gè)不同的文化背景、不同的家庭環(huán)境還有宇赫母親對(duì)猜猜的歧視與偏見又讓倆人的愛情經(jīng)歷了一場(chǎng)又一場(chǎng)嚴(yán)峻的考驗(yàn)，猜猜為了維護(hù)這段珍貴的情感強(qiáng)迫自己一忍再忍，卻終于敵不過一個(gè)又一個(gè)的壓力，直至最終這段感情被傷得體無完膚，猜猜含淚離去，宇赫突然明白了原來自己的生命已經(jīng)和對(duì)猜猜的愛情無法分割，于是拋開一切飛到成都尋找猜猜，開始了一場(chǎng)愛的救贖！

辣椒油有很多種制作方法和類型。不同的辣椒油有不一樣的口味。比如涼皮有它專用的辣椒油。麻辣魚有它專用的辣椒油等等。這種辣椒油的配料都很復(fù)雜。各種調(diào)料加起來一般都要一二十種，不適合家庭制作。這里介紹一下家庭辣椒油的制作方法。
首先是辣椒的選擇。
如果你不喜歡太辣的就選擇陜西辣椒（秦椒），用陜西辣椒制作的辣椒油特點(diǎn)是色澤鮮紅，附著力強(qiáng)，口味香而不是太辣 ，適合涼拌菜。這種辣椒在市場(chǎng)上并不多見，所以價(jià)格相對(duì)比較貴。它的外形和常見的紅辣椒不一樣，屬于細(xì)長條的那種，粗細(xì)就像美女的小拇指相仿，長度有6-7厘米。用手捏碎顏色會(huì)粘連到手指上。
如果你喜歡香辣的話可以選擇四川辣椒的辣椒。四川的辣椒特點(diǎn)是 香，辣 。適合不怕辣的朋友，它的外形和常見的朝天椒基本相同，只是體積微胖，肉質(zhì)比普通朝天椒厚，捏碎后有香辣味，不是那種沖鼻子的辣味。
其次是油的選擇。一般炸制辣椒油選用菜籽油+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香葉。桂皮?；ń罚ɑń返臄?shù)量視個(gè)人口味而定，喜歡麻的就多放一點(diǎn)）少許。這些調(diào)料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果沒有條件就用涼水把這些配料侵泡，作用是讓調(diào)料充分出味。）蔥段。姜片若干。芝麻（去過皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。鹽，味精少許。
現(xiàn)在開火：先下入菜籽油，涼油的時(shí)候把蔥姜下入鍋內(nèi)。小火（一定要小火）如果是調(diào)料沒有磨碎的話就把泡好的調(diào)料一起放入油內(nèi)。等油慢慢熱后，配料出了香味（切忌不能炸糊）撈出配料。然后大火把油燒開，一定要把油燒透，這樣菜籽油的味道才好。然后關(guān)火待油溫降至6成熱時(shí)下入香油（數(shù)量視個(gè)人口味，不喜歡香油味道的朋友可以省去這一步），辣椒面，芝麻，花生即成。

辣椒油有很多種制作方法和類型。不同的辣椒油有不一樣的口味。比如涼皮有它專用的辣椒油。麻辣魚有它專用的辣椒油等等。這種辣椒油的配料都很復(fù)雜。各種調(diào)料加起來一般都要一二十種，不適合家庭制作。這里介紹一下家庭辣椒油的制作方法。
首先是辣椒的選擇。
如果你不喜歡太辣的就選擇陜西辣椒（秦椒），用陜西辣椒制作的辣椒油特點(diǎn)是色澤鮮紅，附著力強(qiáng)，口味香而不是太辣 ，適合涼拌菜。這種辣椒在市場(chǎng)上并不多見，所以價(jià)格相對(duì)比較貴。它的外形和常見的紅辣椒不一樣，屬于細(xì)長條的那種，粗細(xì)就像美女的小拇指相仿，長度有6-7厘米。用手捏碎顏色會(huì)粘連到手指上。
如果你喜歡香辣的話可以選擇四川辣椒的辣椒。四川的辣椒特點(diǎn)是 香，辣 。適合不怕辣的朋友，它的外形和常見的朝天椒基本相同，只是體積微胖，肉質(zhì)比普通朝天椒厚，捏碎后有香辣味，不是那種沖鼻子的辣味。
其次是油的選擇。一般炸制辣椒油選用菜籽油+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香葉。桂皮?；ń罚ɑń返臄?shù)量視個(gè)人口味而定，喜歡麻的就多放一點(diǎn)）少許。這些調(diào)料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果沒有條件就用涼水把這些配料侵泡，作用是讓調(diào)料充分出味。）蔥段。姜片若干。芝麻（去過皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。鹽，味精少許。
現(xiàn)在開火：先下入菜籽油，涼油的時(shí)候把蔥姜下入鍋內(nèi)。小火（一定要小火）如果是調(diào)料沒有磨碎的話就把泡好的調(diào)料一起放入油內(nèi)。等油慢慢熱后，配料出了香味（切忌不能炸糊）撈出配料。然后大火把油燒開，一定要把油燒透，這樣菜籽油的味道才好。然后關(guān)火待油溫降至6成熱時(shí)下入香油（數(shù)量視個(gè)人口味，不喜歡香油味道的朋友可以省去這一步），辣椒面，芝麻，花生即成。

如果你不喜歡太辣的就選擇陜西辣椒(秦椒) 辣椒油有很多種制作方法和類型。不同的辣椒油有不一樣的口味。比如涼皮有它專用的辣椒油。麻辣魚有它專用的辣椒油等等。這種辣椒油的配料都很復(fù)雜。各種調(diào)料加起來一般都要一二十種，不適合家庭制作。這里介紹一下家庭辣椒油的制作方法。 首先是辣椒的選擇。 如果你不喜歡太辣的就選擇陜西辣椒(秦椒)，用陜西辣椒制作的辣椒油特點(diǎn)是色澤鮮紅，附著力強(qiáng)，口味香而不是太辣 ，適合涼拌菜。這種辣椒在市場(chǎng)上并不多見，所以價(jià)格相對(duì)比較貴。它的外形和常見的紅辣椒不一樣，屬于細(xì)長條的那種，粗細(xì)就像美女的小拇指相仿，長度有6-7厘米。用手捏碎顏色會(huì)粘連到手指上。 如果你喜歡香辣的話可以選擇四川辣椒的辣椒。四川的辣椒特點(diǎn)是 香，辣 。適合不怕辣的朋友，它的外形和常見的朝天椒基本相同，只是體積微胖，肉質(zhì)比普通朝天椒厚，捏碎后有香辣味，不是那種沖鼻子的辣味。 其次是油的選擇。一般炸制辣椒油選用菜籽油+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。 然后是配料:八角。丁香。良姜。香葉。桂皮?；ń?花椒的數(shù)量視個(gè)人口味而定，喜歡麻的就多放一點(diǎn))少許。這些調(diào)料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果沒有條件就用涼水把這些配料侵泡，作用是讓調(diào)料充分出味。)蔥段。姜片若干。芝麻(去過皮的最好)和炸好的碎花生(就是炸花生米弄碎)。鹽，味精少許。 現(xiàn)在開火:先下入菜籽油，涼油的時(shí)候把蔥姜下入鍋內(nèi)。小火(一定要小火)如果是調(diào)料沒有磨碎的話就把泡好的調(diào)料一起放入油內(nèi)。等油慢慢熱后，配料出了香味(切忌不能炸糊)撈出配料。然后大火把油燒開，一定要把油燒透，這樣菜籽油的味道才好。然后關(guān)火待油溫降至6成熱時(shí)下入香油(數(shù)量視個(gè)人口味，不喜歡香油味道的朋友可以省去這一步)，辣椒面，芝麻，花生即成。

我在四川旅游吃過一道菜叫老媽蹄花！真的太好吃了！完全沒有辣椒，但是非常軟糯入味，在吃完油膩的菜過后，來一口簡(jiǎn)直絕了