北京的相聲發(fā)源地

捏面人跡兆這種手藝流傳到如今總有二三百年了。傳說(shuō)它和劉墉還有點(diǎn)兒關(guān)系呢。
劉墉在北京當(dāng)官，但并不是老北京人 ，自從他父親做官后才在北京安了家，因此家里的管家絕轎、差人大多數(shù)是從山東老家?guī)?lái)的。廚房里有個(gè)大師付，也姓劉。這一年從老家來(lái)了個(gè)親戚，姓王，有四十多歲了，大家都叫他老王，是山東荷澤縣人，因?yàn)榧亦l(xiāng)年景不好，想到京城的劉師付，于是就來(lái)投奔了。劉師付孤身一人，住在劉府的下房里，老王投奔他，也住在了下房，幫助干些雜活。
有一回，老王姿宏租幫助揉饅頭，干著干著來(lái)了興致，他照著山東人過(guò)年節(jié)的習(xí)慣，把饅頭揉成了各種形狀。要說(shuō)老王的手可真夠巧的，一疙瘩面在手里揉揉捏捏，有的就成了仙桃，有的成了朵花。他又用一個(gè)小木梳在揉好的面團(tuán)上一壓一挑，一會(huì)兒做成一條小魚，一會(huì)兒又做好一只蝴蝶，上鍋一蒸形狀一點(diǎn)兒不變，往飯桌上一端，引得劉府的家眷們拿在手里仔細(xì)地瞧，反復(fù)地看，競(jìng)舍不得吃了。劉墉也覺(jué)得挺有意思，就問(wèn)這是誰(shuí)做的，當(dāng)然也免不了稱贊幾句。
劉師付回去對(duì)老王一五一十地說(shuō)了，老王聽說(shuō)劉大人夸他，更來(lái)了精神，就想再露一手。他找了些江米面、精米面和好蒸熟，捏成了大丫頭、小小子、雞、狗等模樣，又找來(lái)了胭脂和染料，給這些小玩意兒上了一點(diǎn)色，這么一來(lái)可又中看多了，老王托劉師付把小玩意兒分送給劉府的內(nèi)眷們，這更引起了大家的夸贊，可巧劉墉又看到了，他的興趣也來(lái)了，就讓劉師付去傳喚老王，要跟他聊聊。

北京的胡同大多形成于13世紀(jì)的元朝，到現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)過(guò)了幾百年的演變發(fā)展。北京胡同的走向多為正東正西，寬度一般不過(guò)九米。他們串起來(lái)，就像一塊豆腐，方方正正，不歪不斜。胡同里的建筑幾乎都是四合院。四合院是一種差盯歷由東西南北四座房屋以四四方方的對(duì)稱形式圍在一起的建筑物象征和諧團(tuán)圓。大大小小的四合院一個(gè)緊挨一個(gè)排列起來(lái)，它們之間的通道就是胡同。
別看這胡同從外表上看模樣都差不多，但它們的特色卻各不相同。在北京城西部有個(gè)胡同叫九道彎，原因是一個(gè)小小的胡同竟要拐九個(gè)彎。有的胡同如果曾住過(guò)一個(gè)有名的人，那這條胡同就會(huì)以這個(gè)人的名字命名，比如石老娘胡同和王皮匠胡同。還有的胡同是按照其形狀命名的，像羊尾巴胡同和耳朵眼胡同，聽起來(lái)就這么生動(dòng)形象。北京的胡同真是數(shù)也數(shù)不盡，有句俗話不是這么說(shuō)嗎：“有名的胡同三千六，沒(méi)名的胡同賽牛毛”。不少胡同里的一片磚、一虛搜片瓦都有幾百年的歷史了。
胡同，是北京特有的一種古老的城市小巷。胡同原為蒙古語(yǔ)，即小街巷。由于北京古時(shí)城建就有嚴(yán)格規(guī)劃，所以胡同都比較直，星羅棋布，共有7000余條，名稱五花八門，有的以人物命名，如文丞相胡同；有的以市場(chǎng)、商品命名，如金魚胡同；有的以北京土語(yǔ)命名，如悶葫蘆罐胡同等。北京最長(zhǎng)的胡同就是東西交民巷，全長(zhǎng)6.5公里；最短的一尺半大街，則畢長(zhǎng)不過(guò)十幾米；最窄的胡同要數(shù)前門大柵欄地區(qū)的錢市胡同，寬僅0.75米，稍許胖點(diǎn)的人得屏住呼吸才能通過(guò)。在北京，胡同浩繁有幾千條，他們圍繞在紫禁城周圍，大部分形成于中國(guó)歷史上的元、明、清三個(gè)朝代。