全聚德傳奇評書文本

全聚德是福聚德的原型。

央視一套播出的《天下第一樓》里面的福聚德以北京老字號全聚德為原型。

《天下第一樓》是2004年夏鋼執(zhí)導的一部民國題材電視劇，該劇主要講述了京城小廚天下第一樓中發(fā)生的一些列故事。

全聚德，中華老字號，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年）農歷六月初六，全聚德在前門大街開了自己的第一家烤鴨鋪子[10]。歷經幾代創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認定為“馳名商標”，是中國第一例服務類中國馳名商標。

以烤鴨店為招牌的酒店

《動物聚會》評課稿

劉長佑。德佑聚的原型是劉長佑。德佑聚是劉長佑為了掩護身份起的假名字，劉長佑屢戰(zhàn)太平軍、捻軍，多次獲勝，歷撫地方，治績卓效，在西南時，主張加強邊防，抵抗法國侵略，支持劉永福援越抗法。

可以買到，不過最好提前預定。

建議你別去前門的全聚德！
前門的全聚德雖然是總店，但也是最黑的，價格好像是168/只，一般這里接待旅游團，北京人很少來這里用餐的。

勁松也有一家，不過比較小，主要也是接待旅游團，我沒去過，不知道價格。

方莊美食街去年也新開了一家全聚德，挺大的，味道不錯，這里的價位公道，烤鴨好像是68/只，其他的菜也不貴，來得人挺多的，建議你要是吃的話來這里，千萬不要去總店，總店黑死了，純粹是蒙外地人的地方。

全聚德在北京肯定還有店，但是我沒去過，不太清楚。

我覺得味道都一樣，就是價格不一樣！

全聚德創(chuàng)始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫“德聚全”的干果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。 　　有了自己的鋪子，該起個什么字號呢？楊全仁便請來一位風水先生商議。這位風水先生圍著店鋪轉了兩圈，突然站定，捻著胡子說：“啊呀，這真是一塊風水寶地??！您看這店鋪兩邊的兩條小胡同，就像兩根轎桿兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量！”風水先生眼珠一轉，又說：“不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來，即稱‘全聚德’，方可沖其霉運，踏上坦途?！?　　風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑?！叭鄣隆边@個名稱正和他的心意，一來他的名字中占有一個“全”字，二來“聚德”就是聚攏德行，可以標榜自己做買賣講德行。于是他將店的名號定為“全聚德”。接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了“全聚德”三個大字，制成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，為小店增色不少。 　　在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁精明能干，他深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌柜。他時常到各類烤鴨鋪子里去轉悠，探查烤鴨的秘密，尋訪烤鴨的高手。當他得知專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術十分高超，就千方百計與其交朋友，經常一起飲酒下棋，相互間的關系越來越密切。孫老師傅終于被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。 　　全聚德聘請了孫老師傅，等于掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向里面續(xù)鴨。經他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了“京師美饌，莫妙于鴨”的美譽。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?《動物聚會》評課稿

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