皖北大鼓張志云唱的

皖北的曲藝叫道情。

道情，亦稱“竹琴”“漁鼓”，是中國傳統(tǒng)曲藝品種的一個類別。在江蘇、湖南、湖北、四川等地都曾廣泛流傳，是道士抒發(fā)情感胸懷布道的一種“道曲”和“道歌”，內(nèi)容大多宣傳一些貼近民眾生活的因果報應(yīng)、離塵絕俗、勸世行善等，由游方道士或道情藝人在各地演唱。

淵源于唐代的《承天》《九真》等道曲。南宋始用漁鼓、筒板伴奏，故又稱道情漁鼓。至清代，道情同各地民間音樂結(jié)合形成了同源異流的多種形式，如太康道情、陜北道情、江西道情、湖北漁鼓、四川竹琴等。道情多以唱為主，以說為輔。有坐唱、站唱、單口、對口等表演形式。

擴展資料：

道情的早期劇目內(nèi)容多反映道家生活和宣揚道教教義，《經(jīng)堂會》、《二度林英》、《高樓莊》等。中期劇目內(nèi)容多為道家修賢勸善故事，代表性劇目有《王祥臥冰》、《郭巨埋兒》、《小桃研磨》等。

中后期劇目內(nèi)容反映民間生活的故事，代表性劇目有《老少換妻》、《打灶君》、《頂燈》、《打刀》等。各地道情戲都有唱腔曲牌，晉北道情有《耍孩兒》、《西江月》、《浪淘沙》等，臨縣道情有《七字調(diào)》、《十字調(diào)》、《終南調(diào)》、《羅頭紗》、《一枝梅》、《太平年》、《燕子飛》等。

道情戲的伴奏樂器文場有笛子、四胡、大板胡、小板胡，武場除漁鼓、簡板外，其他樂器與梆子相同。腳色則分紅（須生）、黑（凈腳）、生、旦、丑五行，表演重文輕武，以唱工取勝。

中華人民共和國成立后，山西應(yīng)縣、臨縣建立了專業(yè)的道情劇團，使道情的演唱藝術(shù)得到了進(jìn)一步的完善和提升。20世紀(jì)80年代以后，各種藝術(shù)形式和娛樂形式競爭加劇，道情戲受到很大沖擊，民間業(yè)余演出越來越少，專業(yè)劇團生存艱難，亟待搶救、保護。

皖北地鍋雞是安徽皖北地區(qū)的非常好吃的一道菜，這道菜是很具有安徽地方特色的菜，這道菜不僅是一道菜，再鍋上面也會貼很多的餅，所以這個菜同時含有了菜和飯，有的人會習(xí)慣性的就著米飯吃，不過有些人卻是沖著餅去的，因為那個餅會沾到一點菜的湯汁，很入味。這個菜看著會復(fù)雜，其實確實很簡單，只是貼餅的時候會有點麻煩。