二人轉(zhuǎn)焗大缸

主料鵪鶉蛋300克 輔料鹽適量
步驟
鹽焗蛋的做法步驟11.準(zhǔn)備的材料：鵪鶉蛋 鹽
鹽焗蛋的做法步驟22.將鵪鶉蛋用水沖洗，
鹽焗蛋的做法步驟33.放在干凈的布上晾干，
鹽焗蛋的做法步驟44.將食用鹽平鋪在平底鍋中，大概5毫米厚度就可以了
鹽焗蛋的做法步驟55.一個(gè)個(gè)整齊的碼在鍋中，蓋上蓋子，開(kāi)小火慢慢預(yù)熱
鹽焗蛋的做法步驟66.燒五分鐘后關(guān)火，再燜上五分鐘后即可出鍋。

鹽焗雞的做法
1 將宰殺好的三黃雞，用廚房紙巾擦干水分，然后卜山將鹽焗雞粉均型蔽中勻地涂抹在雞身表面（外側(cè)及內(nèi)側(cè)），感覺(jué)腌制入味就行。 2 取2張油紙（尺寸均以比包裹住整雞更大為宜），先在并鋒一張油紙上均勻地刷上一層油，然后將大蔥段、姜片、八角和腌好的三黃雞放上裹住。再將別一張油紙包裹在外面，封好口。
3 粗鹽放入炒鍋中小火翻炒10分鐘，使其完全熱透。把1/3份的熱粗鹽倒入小鐵鍋中，再將包裹好的三黃雞放入，接著把剩下的熱粗鹽倒在表面，使整只包好的雞完全被覆蓋住。 4 再用小火將整鐵鍋加熱，焗20分鐘即可。

1.雞蛋冼凈。

2.放入沙鍋。

3.加入鹽。

4.再放入水，水位沒(méi)過(guò)雞蛋。

5.用火煮，煮至水干。

6.煮好即可食用。
小貼士
煮至水干的時(shí)候，雞蛋的周?chē)鷷?huì)有鹽的結(jié)晶體，吃的時(shí)候可以洗掉。

鹽焗雞蛋怎么做
主料
雞蛋
6只

輔料
鹽
500g
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
花椒
適量

步驟
1.準(zhǔn)備好八角
2.準(zhǔn)備好桂皮
3.準(zhǔn)備好香葉
4.準(zhǔn)備好花椒
5.準(zhǔn)備好鹽
6.雞蛋洗凈備用
7.鍋中倒鹽開(kāi)火預(yù)熱
8.待鹽熱后倒入八角、桂皮、香葉和花椒翻炒均勻
9.再放入雞蛋，把鹽蓋上
10.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘
11.再翻面小火燜20分鐘可以出鍋了。

《你是那顆星》則轎。
實(shí)體書(shū)書(shū)名《鹽焗小星球》網(wǎng)絡(luò)原名《孫渣肆你是哪顆星》。
《鹽焗小星球》是常冬小說(shuō)作品，常冬作品還有《喜歡我一下》《不許你再親我了》梁野等。

首先我們要弄清鹽焗蛋加工原理。
鹽焗蛋以鹽為加熱載體，將雞蛋或鵪鶉蛋加熱至熟。
由上述可見(jiàn)，鹽焗蛋制作過(guò)程中，通過(guò)鹽粒讓蛋均勻受熱至熟，加工時(shí)間也較短，既不像皮蛋制作——容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)變質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，也能防止外界有害物質(zhì)進(jìn)入。同時(shí)，保持了蛋類(lèi)原有的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)。可以說(shuō)，鹽焗蛋是一種有益健康的食品。

經(jīng)常吃鹽焗蛋就等同于經(jīng)常吃大量的鹽，鹽吃多了最主要的危害是血壓升高和周身水腫。
鹽焗是將原料埋入晶體粗鹽之中，利用鹽的導(dǎo)熱的特性，對(duì)原料進(jìn)行加熱成菜的技法。焗是廣東方言中的一個(gè)多義詞，烤的意思。有鎖住香氣的意思。

傳統(tǒng)的鹽焗蛋，首先它的雞蛋沒(méi)有什么特別的味道，就是烤熟的雞蛋而已。如果想有味道，需要雞蛋焗20分鐘后，要敲碎雞蛋皮，再焗表面才會(huì)有味道。
只是做鹽焗雞，剩了一些海鹽，覺(jué)得扔掉浪費(fèi)可惜，所以就用來(lái)焗蛋，雞蛋、鵪鶉蛋都可以。
不建議特意買(mǎi)海鹽來(lái)焗蛋，太浪費(fèi)了，可以鹽焗雞，邊上放一些蛋一起焗。

“鹽焗蛋”的味道，要靜心品嘗，方可追溯蛋里鹽跡的變化。論鹽焗風(fēng)味，鹽焗雞件的更加明顯和突出，因?yàn)樗鼈兊碾缌喜粌H僅是鹽單一的味料。

論蛋相和蛋色，“鹽焗蛋”更加誘人。

鹽焗雞蛋怎么做
主料
雞蛋
6只

輔料
鹽
500g
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
花椒
適量

步驟
1.準(zhǔn)備好八角
2.準(zhǔn)備好桂皮
3.準(zhǔn)備好香葉
4.準(zhǔn)備好花椒
5.準(zhǔn)備好鹽
6.雞蛋洗凈備用
7.鍋中倒鹽開(kāi)火預(yù)熱
8.待鹽熱后倒入八角、桂皮、香葉和花椒翻炒均勻
9.再放入雞蛋，把鹽蓋上
10.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘
11.再翻面小火燜20分鐘可以出鍋了。