煮面條的英語(yǔ)

煮好吃的面條技巧：

1、注意水溫

在煮面條的時(shí)候應(yīng)該要冷水下鍋還是熱水下鍋呢？其實(shí)不同的面條應(yīng)該用不同的水溫來(lái)煮，比如說(shuō)煮掛旦族散面還有干切面，大家就應(yīng)該要注意必須要溫水下鍋才可以，鍋里面的水大概五六十度的時(shí)候攪動(dòng)一穗塵下，把面條放進(jìn)鍋里面轉(zhuǎn)成中小火煮，在煮面條的過(guò)程當(dāng)中，如果鍋里面的水開(kāi)了的話，就應(yīng)該要加入一些涼水進(jìn)去，讓鍋里面的水停止沸騰，重復(fù)這個(gè)動(dòng)作幾次，一直到面條煮好出鍋，讓煮出來(lái)的面條受熱更加均勻，不會(huì)出現(xiàn)外熟里硬的情況。

2、注意用高湯

在煮面條的時(shí)候，大家應(yīng)該要注意，不要直接用清水來(lái)煮面條，清水煮出來(lái)的面條會(huì)不怎么好吃，正確的做法是用高湯來(lái)煮面條，高湯的味道要更加鮮美一些，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富，面條是特別會(huì)吸附味道的，只要大家用高湯來(lái)煮面條，就會(huì)讓面條有一股特別香的味道，高湯也可以自由選擇，比如選擇雞湯或者排骨湯，又或者大骨湯、牛肉湯等等，完全可以自行決定。當(dāng)然在家里面沒(méi)有高湯的情況下也無(wú)法強(qiáng)求，也只能夠用清水來(lái)模氏煮面條。

3、加入配菜

在煮面條的時(shí)候想讓自己煮的面條比較好吃，大家也應(yīng)該要注意，必須要加入配菜進(jìn)去才可以，加入配菜進(jìn)去會(huì)讓煮出來(lái)的面條更加美味，也可以讓煮熟的面條營(yíng)養(yǎng)特別豐富，一般在煮面條的時(shí)候可以加入青菜、雞蛋等等配菜。

• 1倒入適量的水，水開(kāi)了以后放入面條
• 2可以放入面條了
• 3可以開(kāi)動(dòng)了

　面條的做法五花八門(mén)，下面就介紹幾種常見(jiàn)的面條做法：

　　打鹵面

　　材料：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。

　　做法：1.香菇、木耳、黃花泡發(fā)。2.鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。3.淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。4.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。

　　擔(dān)擔(dān)面

　　材料：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。

　　做法：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

　　腸旺面

　　材料：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。

　　三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。

　　做法：

　　1、煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊 加香料煮。2、五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀，烹點(diǎn)醋，炸成脆哨。 3、豆腐切成小丁用鹽水泡一下?lián)瞥鰹V干，用油炸成泡哨撈出；4、油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮開(kāi)，潷出紅油待用。5、雞蛋面與豆芽放入開(kāi)水鍋中約煮1分鐘，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。

　　紅燒牛肉面

　　材料：牛肉、面條、小白菜、蔥、姜、八角、辣椒、醬油、酒、辣豆瓣醬、麻油。

　　做法：1.牛肉洗凈切成塊。2.鍋中倒入油，放入蔥、姜、八角、辣椒、牛肉炒香，然后加入醬油、水、酒、辣豆瓣醬，用中火煮約1個(gè)小時(shí)。3.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，再焯熟小白菜。4.碗中放入麻油、蔥花、牛肉湯，再放入面條、小白菜、牛肉即可食用。

　　雞絲涼面

　　材料：白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。

　　做法：1.面條煮熟后撈出，在冷水中過(guò)一下。2.白斬雞切成絲，黃瓜洗凈切成絲，均放在煮好的面條上。3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開(kāi)水稀釋?zhuān)缓罅茉陔u絲涼面上即可食用。

　　麻醬面

　　材料：面條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。

　　做法：水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。

　　蝦仁丸子湯面

　　材料：黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、淀粉、料酒、黑木耳。

　　做法：1.將蝦仁清洗干凈，加入少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗干凈。2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄?，再用手抓成球形待用；在肉餡中加入適量鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄?，抓成球形待用?.將蕎麥面煮熟放入碗中備用。4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調(diào)味。5.將調(diào)味好的鹵澆在面上即可食用。

　　榨菜肉絲面

　　材料：瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕淀粉。

　　做法：1.瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕淀粉拌勻，腌制10分鐘；榨菜切成絲后先泡20分鐘去除咸味。2.鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻后盛出。3.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。

　　煮面技巧：煮面條，人們習(xí)慣將水燒開(kāi)，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不對(duì)。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費(fèi)時(shí)又不易熟。

　　正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里，使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì)，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來(lái)，面條很快就會(huì)被煮熟了，這樣煮又省時(shí)又容易熟。

兒童面條怎么做好吃

西紅柿雞蛋面

材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

做法：

1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。

榨菜肉絲面

材料：瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

3、另用半鍋水燒開(kāi)，放入面條煮熟。

4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

小秘訣：榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過(guò)水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。

蝦仁丸子湯面

材料：西紅柿一個(gè)、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉。

做法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄睿儆檬肿コ尚∏蛐汀?/p>

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄睿コ汕蛐痛谩?/p>

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

寶寶什么時(shí)候可以吃面條

兒童面條怎么做好吃

西紅柿雞蛋面

材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

做法：

1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。

榨菜肉絲面

材料：瘦肉150克、榨菜半個(gè)、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出。

3、另用半鍋水燒開(kāi)，放入面條煮熟。

4、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。

小秘訣：榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過(guò)水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調(diào)味，以免太咸。

蝦仁丸子湯面

材料：西紅柿一個(gè)、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉。

做法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄?，再用手抓成小球型?/p>

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄?，抓成球型待用?/p>

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

寶寶什么時(shí)候可以吃面條

一般在寶寶六個(gè)月的時(shí)候，生長(zhǎng)發(fā)育的速度開(kāi)始加快，家長(zhǎng)需要給寶寶添加輔食才能夠保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。專(zhuān)家建議嬰兒滿(mǎn)6個(gè)月就可以吃了，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多品牌的嬰兒面條，而且都根據(jù)寶寶的月齡分為不同階段，媽咪們可以參考分的階段和寶寶身體的實(shí)際情況，決定什么時(shí)候添加面條。要注意的是，一定要把面條煮得爛些，也就是把面條煮得很軟再用勺子等壓碎了再喂，這樣就沒(méi)有問(wèn)題了。喂食面條，最好的是采用制作面條時(shí)里面沒(méi)有添加食用堿的品種，否則的話，煮面的面湯不要給寶寶喝也可以。

給寶寶選擇適合的面條是很重要的，2歲以下的寶寶，牙齒沒(méi)長(zhǎng)齊，咀嚼能力較差，不能選擇口感偏硬的品種。另外，市面上有專(zhuān)門(mén)給寶寶食用的掛面出售，長(zhǎng)度較短，面條細(xì)，鹽分很低。嬰兒面條是嬰幼兒很重要的輔食品之一，對(duì)于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育起著很大作用，需要家長(zhǎng)仔細(xì)選擇購(gòu)買(mǎi)。

寶寶吃面條的好處

1、增強(qiáng)寶寶的免疫力

面條每百克含有8.30克的蛋白質(zhì)，口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)能維持寶寶正常代謝，以及用于生成抗體，增強(qiáng)寶寶的免疫力。此外，對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的寶寶來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)更是重要的營(yíng)養(yǎng)素。寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育比較快，充足的蛋白質(zhì)是寶寶腦生長(zhǎng)發(fā)育，骨骼等新組織形成的必需原料。

2、能補(bǔ)充銅物質(zhì)

有研究表明，缺銅會(huì)降低人體的免疫能力，使人體乏力，導(dǎo)致腦功能損傷，危及健康，尤其是寶寶，所以寶寶銅物質(zhì)對(duì)身體發(fā)育有著很大的影響。面條中富含銅物質(zhì)，可以作為寶寶補(bǔ)充銅物質(zhì)的食材之一。