漢中米皮那家最好吃

涼皮的漢中米(面)皮
1個回答2023-12-20 10:41

漢中面皮(外地人多稱“米皮”,在漢中無“涼皮”一說)被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首,譽滿全國,它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四個時辰,然后推(或打)成米漿,上籠蒸成薄薄的餅子,置于通風處降溫,抹上菜籽油切成細條,調(diào)入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料,拌勻即可食用。也可配點蘿卜絲、豆芽菜,看起來白里透紅,或配以菠菜白綠相間。吃起來微辣微咸,酸香可口。自古而今,漢中人就有用面皮招待親友的習慣。
面皮源于秦漢時期。相傳劉邦在漢中稱王,命蕭何修筑山河堰,糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活,把面粉加水稀釋,蒸成薄餅,切條涼拌而食,味道很美。一日,劉邦微服出訪,進入百姓之家,好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊,問及名稱,農(nóng)民說不出來,劉邦聽了制作方法哈哈一笑,信口說道:“此乃蒸餅也?!焙髞恚藗兏挠弥丿B式竹籠,一次可蒸數(shù)張,而且又大又簿。切成細條,筋絲柔韌,軟而不斷,恰像皮條,改名“面皮”。
說起面皮,漢中還流傳著一個“面皮知府”的故事。清代康熙年間,漢中人張某在河南汝陽當縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察,張知縣未備酒宴,只有家鄉(xiāng)的面皮簡單招待。欽差大人沿途吃喝,早覺胃口油膩,一嘗面皮,喜之不盡。問起制作方法,張知縣一一奉告。欽差回朝不久,張知縣就提升為洛陽知府。人們一致猜定,很可能是一餐面皮討得欽差心歡,美言上奏天子而升官爵。此事傳回漢中,被老百姓戲稱為“面皮知府”。但令人遺憾的是,北京人至今不會蒸面皮。可能是欽差大人把制作方法全忘了,即使想吃也做不出來。
然而,漢中人制作面皮的工藝越來越精。如今早由原來的面粉稀釋改為大米磨漿。配料、調(diào)味更為講究。因而,不僅居民農(nóng)戶、大小集鎮(zhèn),處處面皮飄香,近幾年一些人還去西安、西寧、洛陽、北京等城市去開小吃店,專門經(jīng)營“漢中面皮”。
漢中的面皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調(diào)料上,尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調(diào)料中最關(guān)鍵的,好吃不好吃最主要取決于辣椒中的調(diào)料。
涼皮辣椒油的制作方法:
漢中口味的比例:(涼皮專用料)150g:(三種辣椒)500g、 (菜籽油)4000g、由于每個地方的口味不一樣,故請來電告所我們你所在城市,以便我們給你提供適合當?shù)乜谖兜母鞣N原料。
1.主料:四袋香料(涼皮專用香料)
2.輔料:八袋辣椒(涼皮專用辣椒料,內(nèi)含芝麻20克)、
3.輔料: 4000克/8斤菜籽油;
4.將菜籽油燒至沸騰后,稍涼1分鐘左右,倒入容器內(nèi),依次放入(先少量放一點辣椒在油中,30秒后辣椒不變黑色為最佳,然后在大量放入辣椒)香料攪拌均勻即可(放料順序不要弄錯)。

玉米皮能做什么?
1個回答2024-02-12 20:10
可以混合做豬飼料,玉米皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,有升衫較高的營養(yǎng)價值。搞工業(yè)的話還可以弄去做枕頭吧,俗話說,繡花枕頭一包草,你弄個繡花枕頭一吵伏腔包玉米皮,即高檔又實用,又環(huán)保又柔廳如軟,現(xiàn)代人喜歡復(fù)古,回歸大自然,說不定還就一炮打向了。。
米老鼠里的皮特是什么動物
1個回答2024-03-09 10:12

皮特(Pete)在早期迪士尼動畫中一直作為粗暴的角色或是反派出現(xiàn),這個人物形象和米老鼠一樣是最早出現(xiàn)的迪士尼角色之一,如果追蹤溯源可能比米奇的出現(xiàn)時間還早。1925年2月15日的作品《Alice Solves the Puzzle》中,皮特的形象是一只危險的熊,叫做Bootleg Pete,后來在《飛奔的高卓人》和《威利號汽船》中米奇粉墨登場,而皮特此時變成了大貓的形象,后來隨著發(fā)展,皮特的形象又開始向狗靠攏??傮w來說沒有什么具體的動物形象,皮特早期的設(shè)定確實是貓,但后來卻又有了一些狗的特征。

羅漢果的皮能吃嗎?
1個回答2022-09-19 21:05
可以的~~~
武漢方言俏皮話大全
1個回答2024-01-25 19:10
武漢方言是中國方言中的一種,因為武漢地處江漢平原,屬于中原官話的一種變體。武漢方言是一種非常有特色的方言,因為它不僅有著自己獨特的語音、語調(diào)和詞匯,還有著俏皮、幽默的口語表達方式,讓人忍俊不禁。
下面就來為大家介紹一些武漢方言俏皮話大全:
1. '咸的':這個詞在武漢方言中的意思不是咸的味道,而是指'很'的意思,例如:'今天咸猜瞎仿熱??!'
2. '豆腐渣工程':這個詞是指建筑工程中使用劣質(zhì)材料,做成的工程質(zhì)穗纖量很差。例如:'這房子建得真豆腐渣?。?
3. '卡擦':這個詞是指卡住了,卡殼了的意思。例如:'這個門卡擦了,打不開了!'
4. '嘎嘣脆':這個詞是形容食物非常脆,一口咬下去會發(fā)出'嘎嘣'聲音。例如:'這個蘋果真是嘎嘣脆??!'
5. '吊打':這個詞是指打敗、壓倒對方的意思。例如:'這場比賽我們一定要吊打?qū)Ψ剑?
6. '蠻咧咧':這個詞是指一個人很放肆、不拘束的樣子。例如:'他一點也不害羞,蠻咧咧的跟女孩子搭話!'
7. '傻眼'神悶:這個詞是指被嚇到或是出乎意料的感覺。例如:'聽到他的表演,我都傻眼了!'
8. '嗷嗷待哺':這個詞是形容非常饑餓的狀態(tài)。例如:'我好餓啊,嗷嗷待哺了!'
9. '磨嘰':這個詞是指一個人非常拖延時間、不愿意做事的樣子。例如:'他總是磨嘰,一點都不積極!'
10. '摳腳大漢':這個詞是指一個人很懶散、不務(wù)正業(yè)的樣子。例如:'他整天都像個摳腳大漢,一點都不上進!'
以上就是武漢方言俏皮話的一些例子,雖然這些俏皮話有些難懂,但是聽起來卻非常有趣。如果你想了解更多武漢方言,不妨多和武漢的朋友交流,學(xué)習一些有趣的俏皮話吧!
米小圈老頑皮和小頑皮中的好詞好句
1個回答2024-03-03 13:09
米小圈上學(xué)記:小頑童和老頑皮》:每個同學(xué)都有自己的爺爺奶奶,可是米小圈卻沒有。老爸不同意米小圈的說法,他雖然沒有自己的親爺爺,但他有一個遠房的二爺爺。米小圈聽后高興極了,等啊盼啊,終于盼來了二爺爺??蛇@個二爺爺太摳門了,從來不給米小圈買玩具,睡覺還總是打呼嚕。米小圈一點也不喜歡他。直到有一天,二爺爺用撿汽水瓶子的錢給米小圈買了一個他喜歡的玩具。米小圈被二爺爺感動了,深知二爺爺?shù)牟灰住K辉僖裁赐婢吡?。二爺爺這個人會很多好玩的東西,這些東西都是米小圈沒有見識過的。米小圈很喜歡跟二爺爺一起玩,他和二爺爺成為了一對好伙伴。
許多漢字也有“故事”,“米”和“種”的來歷是什么?
1個回答2024-03-13 01:59

比如,軒轅。

根據(jù)漢字視圖抽象的特.性,“軒轅”兩字的部首都是與車有關(guān)的“車”字。

因而,便注定了“軒轅”兩字的產(chǎn)生演化,是描述“車”字的功能結(jié)構(gòu)內(nèi)容。

軒轅,音xuān yuán,分別表示了“車”字的主干和拉桿,引申演化并產(chǎn)生了其他含義。

1,在“百.度.百科”詞條中,軒轅被解釋為“黃帝(公元前2717年-公元前2599年):古華夏部落聯(lián)盟首領(lǐng),中國遠古時代華夏民族的共主。五帝之首?? 。被尊為中華“人文初祖”。據(jù)說他是少典與附寶之子,本姓公孫,后改姬姓,故稱姬軒轅。居軒轅之丘,號軒轅氏,建都于有熊?? ,亦稱有熊氏。也有人稱之為“帝鴻氏”?!?/p>

事實上,軒轅的這個來歷魂不真實客觀。

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首先,歷史的時代.性.定位存在著巨大的誤差。

黃帝,是大約五十萬年以前遠古黃土高原人促進原始母系氏族血.統(tǒng).社會變革為父系家族血緣社會君子民主時代的主創(chuàng)人之一,是地球上唯一的具有“人”的文化和文明意義人類,是不屬于僅有萬年歷史的“華夏”時代的人類,而是“先.祖”科學(xué)文明的“三皇五帝”時代。

其次,軒轅在結(jié)構(gòu)字義上不支持“黃帝”遠古冠名規(guī)律。

黃是單字的人名,帝是榮譽的冠稱而不是帝王的品階,應(yīng)是“名黃譽帝”。

無論“軒轅”做為姓氏或名稱,都不是五千年夏商時代以前出現(xiàn)的詞語,描述五千年以前的雙字名稱結(jié)構(gòu),純屬媒體上“時間.性”的杜撰,不足以充分解釋“軒轅”兩字在功能結(jié)構(gòu)內(nèi)容上的來歷。

2,軒轅的字體功能結(jié)構(gòu)內(nèi)容,源出于對原始馬車“車”字的演化。

原始馬車“車”字的主干,首先被二次抽取了像素“干”字形象,“干”字的整體形象被冠名為“軒”,“干”字的下部1/3形象被冠名為“轅”。

依此推斷,現(xiàn)代的單匹雙轅馬車,是在原始單轅四匹馬車上進化而來的“駟馬”車輛,有成語“駟馬難追”。

而“轅”字,在春秋時代被引申出現(xiàn)于中軍大帳前軍寨門口的兩根木頭,被稱為“轅門”,說明這個時期的馬車是單匹的雙轅車。

如果說“軒轅”與黃帝有關(guān)系的話,很可能是用以描述炎黃對于母系氏族改造后的父系家庭族群的概括。

... ...

以上為個人見解,僅供討論研究的參考,不足為據(jù)。

秦鎮(zhèn)米皮的典故
1個回答2024-03-04 01:35

相傳,秦始皇在位時,秦鎮(zhèn)附近有稻田十萬畝。有一年,關(guān)中大旱,灃河缺水,官府催逼納貢大米,農(nóng)民無法,只好在田里挖井澆地,費了九牛二虎之力,好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差,無法向皇帝納貢,農(nóng)民們深恐惹欺君之罪。 當時有位農(nóng)民李十二,將新打下的大米用水拌濕之后,碾成米粉,和成糊狀,然后傾倒在甑篦上蒸熟,切成條狀,名為大米面皮子。大家嘗后,個個稱奇。李十二帶著米皮和納貢的人來到咸陽,將面皮殷勤奉上,跪請萬歲試嘗?;实蹏L米皮,美味可口,備加贊賞,并令今后秦渡鎮(zhèn)的貢物只獻大米面皮子,不獻大米。后來,李十二在某一年的正月二十三去世,秦鎮(zhèn)一帶的人們?yōu)榧o念他,家家戶戶都蒸大米面皮子吃,以紀念這位有功于人民的人。
這種米皮一直延續(xù)到今天,成了戶縣秦鎮(zhèn)馳名的小吃。

頑皮可愛就是我,我就是米小圈
1個回答2024-03-13 14:47
我讀了米小圈上學(xué)記,我覺的很搞笑
  這本書里寫的人物有米小圈,爸爸,媽媽,老師和同學(xué)們。
  我就給大家講一段米小圈在家的故事,有一天早上,媽媽叫米小圈起床吃早餐,半天叫不起床,媽媽拿著早餐來到小圈床邊,小圈瞇著眼睛聞到氣味說:春天的氣味好香呀!。媽媽說不是,是我做的春卷的味道。米小圈一聽到馬上起床刷牙洗臉,跑去桌上,爸爸也在,兩父子搶著吃。我們不能象他那樣,應(yīng)該要文明一點。
  我又讀了幾篇,我知道了米小圈是個調(diào)皮搗蛋的孩子,我從書上也知道了他也是一個快樂又煩惱的小孩。但是很善良??催^之后我們要學(xué)習他的好處,把自己平常一些不好的要改正,做一個好孩子。
秦鎮(zhèn)米皮的典故?
1個回答2024-07-20 16:16

相傳,秦始皇在位時,有一年陜西關(guān)中一帶大旱,灃河缺水,稻谷枯萎,農(nóng)民只好在田里挖井澆地,好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,獻給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦鎮(zhèn)每年的貢品只獻米皮,這樣就形成了久負盛名的美食。