番茄炒苦瓜

茄子南瓜的做法

昨天炒茄子，看到還有一點(diǎn)南瓜沒(méi)有吃，也不夠一盤(pán)菜了，所以就和茄子一起炒了吃，第一次這樣吃，判汪味道還不錯(cuò)的，這樣炒的南瓜味道更好，很下飯的。

食材

主料

南瓜

200克

茄子

150克

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

老抽

適量

五香粉

適量

西紅柿

適量

青椒

適量

步驟

1.準(zhǔn)備食材：適量的茄子、南瓜和青椒

2.把南瓜切片，青椒切塊，茄子切成滾蔽沖啟刀塊，在水里泡一會(huì)

3.茄子瀝干水分，上鍋熱油，等油熱宏如了加入茄子翻炒

4.茄子炸軟了，盛出來(lái)

5.鍋中留底油，加入切好的青椒爆香

6.然后加入切好的南瓜片一起翻炒

7.南瓜6成熟了，加入過(guò)油的茄子一起翻炒

8.加上切好的西紅柿塊一起翻炒

9.加上適量的五香粉調(diào)味

10.加上適量的鹽調(diào)味

11.加上適量的老抽調(diào)味

12.最后加上少許的雞精，攪拌起來(lái)，就可以出鍋裝盤(pán)了。

準(zhǔn)備食材1:新鮮苦瓜一根2:本地的新鮮辣椒幾個(gè)3:白糖4:大蒜籽幾粒。制作方法:1是清洗苦瓜，切成兩辨，去掉中間的籽和囊，再切成薄片備用2是把青椒切成滾刀塊3是大蒜籽切粒(不要太細(xì))備用4是起鍋燒水把水燒開(kāi)，里面加點(diǎn)食用鹽，滴2滴食用油，這樣可以使苦瓜不變色，把苦瓜倒進(jìn)去焯水10秒，空干水分備用5是起鍋燒油，放進(jìn)大蒜籽編香，然后放進(jìn)辣椒炒至微微發(fā)軟，最后倒進(jìn)苦瓜編炒，放一勺白糖可以提鮮，食用鹽一小勺，編炒幾下就可出鍋了。這道苦瓜有清熱解毒，還有抗癌降血壓的作用

1、把茄子切成厚片，放進(jìn)水里泡。拿小刀把里面的囊切掉（囊不要丟掉），盡量切薄一點(diǎn)，然后丟回水里浸泡，雞蛋打散，備用，火腿腸切丁，胡蘿卜切丁。

2、把切好的茄子囊，胡蘿卜和火腿腸倒進(jìn)雞蛋液里，放一點(diǎn)鹽，胡椒粉，攪拌。

3、熱鍋倒油，放茄子圈。煎至兩面金黃，里面的餡不會(huì)散即可。