開胃蘿卜干

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;蘿卜中的淀粉酶能分解食物中...(展開)

食材

主料

衛(wèi)青蘿卜

4個

輔料

食用油

適量

辣椒粉

適量

白芝麻

適量

鹽

適量

白糖

適量

姜粉

適量

花椒粉

適量

生抽

適量

白胡椒粉

適量

香油

適量

味精

適量

步驟

1.衛(wèi)青蘿卜清洗干凈，輕輕刮去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）

2.蘿卜削去根須，，切成5厘米長的條。

3.放在太陽下晾曬。

4.晾曬至八成干。

5.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。

6.再放開水中泡一會。

7.準(zhǔn)備好腌蘿卜的調(diào)料。

8.泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。

9.蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。

10.腌好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。

11.放入適量的香油。

12.放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當(dāng)時吃或是放冰箱里隨吃隨取。

13.就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。

腌蘿卜干

材料

白蘿卜1200公克，鹽120公克，重石1個

做法

1.將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內(nèi)，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。

2.重壓二天后，取出蘿卜日曬至干(約3～4天)，此時顏色呈淺褐色即可。

麻辣蘿卜干

材料

主料：白蘿卜2根

輔料：鹽15克，干辣椒20克

做法

1、白蘿卜洗凈連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至?xí)窀伞?/p>

2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。

3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗?！?/p>

4、放入鹽，與蘿卜干揉勻，放入冰箱7-8小時至入味?！?/p>

5、將干辣椒用食品粉碎機(jī)打成粉，和蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

酸辣蘿卜干

材料

蘿卜干1斤（干的）、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精適量

做法

1、油熱后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入鍋內(nèi)滾開；

2、將湯放涼后，蘿卜干放入壇內(nèi)，把湯倒入泡一周即可。

蘿卜干燒黃魚豆腐

材料

黃魚一尾板豆腐一塊姜片34片蒜粒3顆蔥花一大匙醬油2大匙蘿卜干1大匙米酒1大匙水適量

做法

1

食材黃魚魚身兩面斜劃幾刀好入味；板豆腐切片

準(zhǔn)備材料：蘿卜干適量、辣椒面適量、辣椒油適量、香油適量、十三香（五香粉）適量、鹽適量。

1、蘿卜干清洗干凈，然后用清潔泡發(fā)一會。

2、把蘿卜干撈出來擠干水份，一定要擠干水份，然后放到盆里，加上十三香（五香粉）辣椒面，鹽。

3、戴上手套把蘿卜干抓拌均勻，確保每根蘿卜干上都能裹上一層辣椒面。

4、倒入適量辣椒油，香油再次抓拌均勻。

5、攪拌均勻，倒入大碗里，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天即可食用。

小兔子給人的印象通常是萌萌的、乖乖噠，特別喜歡吃蘿卜，總是在田地里偷胡蘿卜吃。但這其實是危險動作，不能模仿。如果你真的將新鮮的胡蘿卜挖來喂兔兔，過不了多久你便會發(fā)現(xiàn)，自己的小兔子突然就死了。

胡蘿卜最好曬干之后再喂，要曬到什么程度呢?當(dāng)捏不出水分，說明已經(jīng)曬好了。如果兔子吃多了有水分的蘿卜，容易消化不良，出現(xiàn)腹瀉的情況，總是拉肚子的兔子便容易死亡。不管是小兔子還是成年兔，這個原則都是建議遵守的。

不曬干的話，這樣的胡蘿卜也可以喂兔子，不過一定要注意少喂，不能喂多了。要想當(dāng)零食，一次喂半根或一根的，最好先曬干。無論是什么蔬菜水果，胡蘿卜也好，青菜也罷，新鮮的都一定要少喂，要想多喂一些就需要先晾干脫水。

很多人以為兔子愛吃胡蘿卜，所以飼養(yǎng)時只喂蘿卜，這是不對的。兔子實際上是食草動物，它們真正喜歡吃的是草，并不是菜。平時喂養(yǎng)兔子時，可以無限量的提供草，蔬菜和水果只能當(dāng)作點心或零食，適當(dāng)飼喂，這樣兔子才不會拉稀。

兔子愛吃胡蘿卜，這是人們對兔子的一種誤解。在流行的電影和動畫片文化里，兔子常被創(chuàng)作者們用來與胡蘿卜聯(lián)系在一起，比如“兔八哥”，其經(jīng)典動作就是嘴里叼著一根胡蘿卜，這些場景畫面潛意識地向人們灌輸著兔子愛吃胡蘿卜的觀念，但事實卻恰好相反。

任何品種的兔子基本上都在出生六個月之后性成熟，稱之為成兔，而出生六個月以內(nèi)的兔子則是幼兔。幼兔不適合吃胡蘿卜，因為胡蘿卜乃寒性食物，免疫力較低的小兔子吃了容易拉稀，從而致使死亡。等到兔子成年后再喂是沒問題的，但也要控制量。

幼兔的飲食主要為牧草和兔糧，早晚各一小把幼兔糧和苜宿草、不限量的提摩西草和涼白開。成兔的飲食還包括蔬菜和水果，早晚各一把成兔糧、少量的蔬果，三分之一胡蘿卜或青菜葉、無限量的提摩西草和涼白開。