涼拌秋葵的做法及功效

秋葵的功效與作用
據(jù)說長期適量食用秋葵可以提高抗缺氧性。另外黃秋葵的粘液，可促進(jìn)胃腸的蠕動，幫助消化，有益腸胃，還可降血液中的血脂。其次黃秋葵的含鈣量雖與鮮奶一樣，但鈣的吸收率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛奶。最為人稱道的是黃秋葵的粘液中含有大量纖維素有利于抗癌。而且長期適量吃秋葵不但可以消除疲勞，還能快速恢復(fù)體力，真是好處多多。
黃秋葵對于愛美的女士來說是一種很好的食物，黃秋葵屬於低能量食物，長期適量吃它既不會增加體重，又可以平衡身體。而且黃秋葵的黃酮的含量為2.8%，既可以抗氧化、還可以防衰老。因為它含豐富的維生素C和大量的纖維素，還能改善皮膚，使其變得被嫩細(xì)滑。小孩子吃黃秋葵也是很不錯的選擇，黃秋葵對于保護視力和預(yù)防貧血也有很不錯的作用，抓緊時間給孩子吃起來吧。
小小的秋葵，大大的營養(yǎng)，一度被貼上“神菜”的標(biāo)簽。但是小編還是想提醒大家無論何種蔬菜，營養(yǎng)價值再高，食用時都應(yīng)適可而止，否則就會影響正常吸收。而且若生吃秋葵會因表面的小絨毛而傷害腸胃，所以小編在這里提醒大家，最好不要生吃。

　　1、蔥香秋葵

　　【材料】秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。

　　【做法】將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出。將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。大蔥洗凈切花備用。秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

　　2、豆腐拌秋葵

　　【材料】秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙素易鮮1/2小匙。

　　【做法】把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

　　3、意式蔬菜沙拉

　　【材料】生菜適量，洋蔥適量，黑橄欖5顆，秋葵2根，小玉米1根，小黃瓜適量，杏仁片適量，土司丁適量，蕃茄適量，油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬)3大匙。

　　【做法】將蔬菜洗凈分別切好備用。依序?qū)⑸朔湃胪该魍胫?，再一一將其他的材料排入，最后放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。醬料中的材料必須切成細(xì)末。

　　4、涼拌秋葵

　　【材料】秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油。

　　【做法】秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。不要把秋葵切破，防止氽湯時，里面的黏液流失。把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里，攪拌均勻。鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。把秋葵碼盤，淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

　　【技巧】秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。

　　「釋名」房苑、梨蓋、利茹。

　　「氣味」(根)辛、寒、無毒。

　　「主治」

　　1、腫病。用記葵研為末，每服少許，溫酒送下。

　　2、癲狂邪疾。治方同上。

　　3、傷寒動氣(傷寒汗下后，臍左有動氣)。用防葵一兩，木香、黃芩、柴胡各半兩。各藥混合后，每取半兩加水一碗半，煎至八成，溫服。此方名“防葵散”。

龍葵是茄科植物，一年生草本植物，
球形漿果，成熟后為黑紫色。漿果和葉子均可食用，
但葉子含有大量生物堿，須經(jīng)煮熟后方可解毒。
全株入藥，可散瘀消腫，清熱解毒。

龍葵是一種藥用植物，可以全草入藥，含龍葵堿、澳茄胺、龍葵定堿等多種有抗腫瘤作用的生物堿, 還含有皂甙、維生素C、樹脂等化學(xué)成分,有清熱解毒、利水消腫,活血,利尿的功能。

已發(fā)送，親注意查收啊

首先把苦菊放到清水里面浸泡一下，然后再放到沸水里面煮一下再撈出來放到碗里，在里面加入適量的食鹽生抽攪拌一下。

清熱解毒、消腫散結(jié)、生津止渴、利尿。
龍葵為茄科植物龍葵的成熟果實，其營養(yǎng)價值很高，從中醫(yī)的角度來講，其藥性苦，性寒，具有清熱解毒，消腫散結(jié)，生津止渴，利尿的功效，可用于咽喉腫痛、口舌生瘡、瘰疬、癭病、肺燥咳嗽、水腫、小便不利等癥。龍葵含有豐富的維生素、生物堿、α-胡蘿卜素等成分?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實，其具用鎮(zhèn)咳化痰的作用；具有降低痛覺，鎮(zhèn)痛的作用；具用調(diào)節(jié)血糖、血壓的作用；具用抗氧化的作用；具用預(yù)防腫瘤的作用；具用抗炎殺菌的作用等。因為龍葵苦寒，一般脾胃虛寒的人不宜食用。

花生拌腐竹、涼拌苦瓜、海帶胡蘿卜絲、苦瓜拌雞蛋、皮蛋拌青椒、小蔥拌豆腐。這些都是非常不錯的涼拌菜。

材料：切粉，（廣東叫做河粉），蒜，醋，青帶蘆椒，西紅柿，叉燒，豆芽，老抽，生抽，鹽，糖
1.切粉隔水蒸好。攤涼。（目的殺菌） 2.下油，蒜粒，爆香，放入老抽，放入油。調(diào)料一
3.下油，蒜粒，放番茄塊，放生抽，鹽糖，少許水煮開。調(diào)料二
4.青椒切碎，放入蒜粒，加入醋?？梢月晕⑷脲佅?，不用放油。調(diào)料三
5.叉燒切片。（什么，你不知道叉燒是什么？？??！恩，這道，別做了，來廣東吃吧~~?。。?6.豆芽不用放油烘干。
吃的時候告行大嘿嘿，在粉上加入調(diào)料一，二，三，四，五，即可。 還可以加襪豎入花生米。