蘆筍的營養(yǎng)

簡介：
萵筍也叫萵苣，千金菜，是菊科一年生或二年生草本植物萵苣的莖和葉，主要營養(yǎng)成分有水分，磷，鐵，鈣，維生素c，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，碳水化合物以及維生素b族等。

相傳在上古年代，東海龍王三公主觸犯天條，被打入凡家，受到尖腦殼卿財主的百般折磨。三公主在湖邊放羊時，湖鄉(xiāng)人深知她的苦楚，非常同情她，待她如待自己的親人。蓮嫂子寧愿自己吃藜蒿野草，省下白米飯給她吃，義娭毑寧愿自己受風(fēng)寒，脫下身上的棉襖給她穿，那伴打魚嫂常常跪在湖邊為她禱告祈求……
后來，三公主被父親東海龍王打救回到龍宮，總是念念不忘湖鄉(xiāng)人的恩典，一五一十稟告父親。她父親非常感激，指派龍王三太子率領(lǐng)蝦兵蟹將，用金拐杖牽動龍宮底下的蘆根，移到洞庭湖的湖洲上，讓它自然成活生長。
蘆根冒出的嫩莖，叫蘆筍，長得嫩脆香甜，給湖鄉(xiāng)人充饑，湖鄉(xiāng)人謂之“洞庭龍草”。蘆筍長到秋天就有一人多高了，便成了黃燦燦的蘆葦，湖鄉(xiāng)人用它在湖洲上搭柴棚安家、煮飯、取暖。
尖腦殼卿財主見此情景，想獨占湖洲。他吩咐打手，火燒柴棚子，將湖鄉(xiāng)人通通趕出湖洲。他還在湖洲上立下碑文：“湖洲是我開，蘆筍是我栽，誰敢來碰壁，一定要活埋?！币灰怪g，他就成了湖洲大王。
東海龍王聞訊后大發(fā)雷霆，他騰云駕霧找到尖腦殼卿財主，張口吹動龍風(fēng)，吹得他天旋地轉(zhuǎn)，沉沒在水中。從此，湖鄉(xiāng)人又回到湖洲上休養(yǎng)生息。
歲月更替，滄海桑田，湖鄉(xiāng)人心中的蘆筍情結(jié)始終未變。蘆筍作為美食，而今越來越受到人們的青睞，一些文藝界人士還借蘆筍抒懷言志，寄情表意?！般浣J筍/尖端食品/水鄉(xiāng)的白富美/濕地的脆嫩鮮……”“早春的湖州/復(fù)活的童話/每一根蓬勃向上的蘆筍/都是青春派/詩人……”“從湖州上出嫁的日子/亙古不變定在初春/一定帶著南方濕地的晨露/晶瑩剔透間留下/大湖的靈動與清脆……”在詩人華子、肖皓夫、劉喜良等人的筆下，沅江蘆筍充滿靈性，意蘊深遠。

蘆筍的拼音為：lú sǔn。

蘆筍是“石刁柏”的通稱。是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為核枝白筍， 出土后呈綠色稱為綠筍。即使生產(chǎn)地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

引證解釋：

蘆葦?shù)哪垩?。形似竹筍而小，可食用。

（唐）張籍《江村行》：“南塘水深蘆筍齊，下田種稻不作畦。”

（宋）蘇軾《和文與可洋川園地寒蘆港》：“溶溶晴港漾春暉，蘆筍生時柳絮飛?！?/p>

（清）潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝三月時品》：“至於小蔥炒面條魚，蘆筍膾鯚花，勒鲞和羹，又不必憶蓴鱸矣?！?/p>

蘆葦例句：

1、盤中附上炒過的蘆筍和白菇，并附番茄醬鬧氏爛或辣醬油沾食豬排。

2、可以給貓咪吃點蔬菜來解決這個問題，建議喂食烤胡蘿卜、蒸蘆筍或蒸花椰菜、青豆、筍瓜或其他切碎的蔬菜。

3、河邊的柳枝吐了嫩芽，蘆筍也鉆出來放葉透青了，河道里平靜的水，從冬天的素凈中蘇醒過來，被大自然的色彩打扮得青青翠翠。

4、可適當(dāng)多吃消暑清熱、生津解液漏渴的食材，如赤小豆、扁豆、薏米、白茅根、綠豆、豆腐、荷葉、蘆筍、水芹、苦瓜、冬瓜、絲瓜、節(jié)瓜、西瓜、雪梨、枇杷等。