薺菜花的功效

薺菜的功效：薺菜原本是屬于一種野菜，含有豐富的粗纖維，對(duì)人體腸道有著促進(jìn)蠕動(dòng)消耗的效果，具有潤(rùn)腸通便的功效。能夠加快人體代謝的速度，避免出現(xiàn)便秘等現(xiàn)象。而且薺菜還能夠抑制人體對(duì)脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的功效。

薺菜還能夠防癌抗癌，增強(qiáng)人體的抵抗性。薺菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。并且薺菜還有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果。

禁忌：在煮用薺菜的時(shí)候，要注意烹調(diào)時(shí)間，不可過長(zhǎng)。因?yàn)樗j菜內(nèi)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，受到高溫的影響的話，會(huì)被破壞然后逐漸流失。導(dǎo)致薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，并且在烹調(diào)結(jié)束后，薺菜原有的色澤也會(huì)丟失。

同時(shí)薺菜也屬于一種寒性的食物，所以對(duì)于體質(zhì)虛寒的寒性體質(zhì)人群來說，最好是不要食用薺菜，否則會(huì)加重虛寒。最后薺菜因?yàn)橛兄鴮捘c通便的功效，因此有著便溏的人群也是要慎食的。

薺菜，又名護(hù)生草、雞心菜、凈腸草，生長(zhǎng)在路邊、野地和田埂上，唐代詩(shī)人白居易有“時(shí)繞麥田求野菜”的詩(shī)句，就是說薺菜，說明薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。【歷史典故】薺菜不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味蔬菜，還能治療多種疾病，民間有“陽(yáng)春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。可見，薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。【營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)】

體會(huì)生活中的艱辛