粉藕怎么煮好吃

蓮藕排骨湯

食材和配料：蓮藕2節(jié)、排骨600克、大蔥一根、姜一塊、鹽巴兩勺。

步驟一：把買回來的排骨先沖洗干凈，均勻地剁成一塊一塊裝進(jìn)一個(gè)干凈的玻璃碗，拿一個(gè)鍋將排骨放進(jìn)去，加入兩碗清水剛好沒過排骨即可，開大火煮10分鐘左右，把煮過的排骨用筷子夾進(jìn)盤里再用溫水沖洗干凈排骨上面的泡沫，裝進(jìn)碗里備用。（冷水和排骨一起放進(jìn)鍋里煮開，不要把水燒開后再放入排骨，因?yàn)樾迈r的排骨碰到熱水后會(huì)收縮，這樣就煮不出排骨里面的血水，煲出來的湯會(huì)帶有一股腥味）

步驟二：將蓮藕刨干凈皮，從中間剁開切成一小節(jié)一小節(jié)裝進(jìn)盤里備用，把姜切成一片片裝碗，拿一個(gè)燉湯的鍋，把蓮藕先倒進(jìn)鍋里，加入1片姜片，再把排骨放進(jìn)去，蓋上鍋蓋燉45分鐘左右就可以了。

湯煲好后再加入兩勺鹽巴調(diào)味，清香的湯味就已經(jīng)撲面而來。趁熱盛一碗出來，先嘗一下湯的滋味，是淡淡的清甜。蓮藕吃起來是綿綿的，蓮藕煮湯個(gè)人比較愛吃綿綿口感的，但是很難買到，今天比較幸運(yùn)買到了綿綿的蓮藕。喝完一大碗排骨蓮藕湯整個(gè)人都感覺幸福到冒泡，秋天一定要嘗試喝這個(gè)湯，少喝幾杯奶茶，喝湯更加有益于身體健康。蓮藕排骨湯你們學(xué)會(huì)了嗎？

1、焯排骨一定是冷水下鍋，排骨和冷水一起煮開。

2、蓮藕性涼不太適合懷孕的媽媽和消化不良的人食用，可以把蓮藕換成玉米，煮出來的湯也是清甜可口的。

一、磨粉 把新鮮的藕洗凈，去掉藕節(jié)，放在打漿機(jī)里打碎，越碎越細(xì)越好。 二、洗漿 把打碎好的藕粉放在布包里，下面放好盆，用水沖洗布包里的藕漿，邊沖邊攪動(dòng)，直至藕漿變成藕渣為止。 三、漂漿 把盛在盆里的藕漿用清水漂洗兩次。即加水后每天攪動(dòng)一次，待澄清后，去掉表面的浮渣和底層的泥沙。然后再把淀粉放在另一盆內(nèi)用清水?dāng)囅∵M(jìn)行沉淀，這樣重復(fù)兩次，藕粉中的細(xì)藕渣和泥沙就被除凈。 四、瀝烤 把沉淀的藕粉裝進(jìn)一個(gè)布包里，吊12小時(shí)以瀝干水。再做成1公斤大小的粉團(tuán)放在陽(yáng)光下或烤房里曬烤1－2小時(shí)，然后用竹篾片將粉團(tuán)削成薄片，繼續(xù)曬烤，直至成白粉末，即是藕粉。 五、包裝 用印刷精美的食品袋裝1－2公斤，然后封口，即為成品銷售。

根據(jù)你的描述，那是因?yàn)檫@個(gè)藕本身就是一個(gè)不粉的藕，是屬于爽藕，所以會(huì)燉不粉的。

藕粉是比較常用的食材，在身邊的大小超市，網(wǎng)上都有賣的。

藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

你好　藕粉可以做成藕粉圓子。原料制作過程步驟如下！藕粉400克。 紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。綿白糖75克、桂花1克。將紅綠絲、金桔、蜜棗、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用。藕粉碾碎過篩放入小筐內(nèi)。再放入餡心滾上一層藕粉，取出裝入爪籬中入沸水鍋中燙過，再放入小筐滾一層藕粉，依次反復(fù)多次，使之成為大的圓子。鍋里加清水，下入圓子。煮熟撈入放有糖桂花的原汁湯中，即成。

藕粉的話，做成功就是分兩步，一是要準(zhǔn)備溫開水，將溫開水倒入藕粉當(dāng)中，然后呢？第二步就是一定要快速的攪拌，這樣才能夠行做好

藕粉先用涼開水少量沖調(diào)，攪拌至水粉狀，談后在倒入開水?dāng)嚢?，攪拌至透明發(fā)亮?xí)r停止倒水。加熱水的時(shí)候攪拌藕粉，藕粉會(huì)慢慢成透明的。如果按照這個(gè)步驟做，藕粉不起變化，說明你買的藕粉不正宗。

　　可以，藕粉清熱、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，大人小孩都該多吃，我寶寶４個(gè)月的時(shí)候就吃了。建議你每天給你孩子吃一包。



　　祝寶寶健康～～～～

晚上吃藕粉好