人參雞湯的功效與作用

補(bǔ)氣養(yǎng)血

人參性平，味甘、微苦，有大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，可用于體虛乏力、久病虛羸等癥狀，當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血的作用，常用于血虛萎黃、眩暈心悸等，而烏雞性平、味甘，有補(bǔ)肝腎、益氣血的功效，三者同食，能補(bǔ)腎、補(bǔ)氣、補(bǔ)血，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，適合氣血不足、月經(jīng)不調(diào)者食用。

健脾開(kāi)胃

人參營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人參皂苷，有補(bǔ)氣健脾的功效，可用于脾虛食少的癥狀，人參當(dāng)歸烏雞湯味道濃郁，含有蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素、鈣、鐵、鋅等成分，能刺激胃液的分泌，有利于食物消化，有健脾開(kāi)胃的功效，適合脾胃不健、食欲不振、體虛乏力的人食用。

調(diào)經(jīng)止痛

當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的功效，可用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)等癥狀，烏雞含有蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)及多種氨基酸，有補(bǔ)氣血的功效，常用于體虛血虧、面色萎黃等。人參當(dāng)歸烏雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素，還含有鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血益氣、調(diào)經(jīng)止痛的功效。

抗衰防老

烏雞中含有人體必需的多種氨基酸，還含有維生素C、B族維生素、黑色素、礦物質(zhì)等成分，能促進(jìn)血液循環(huán)，其中所含的維生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，當(dāng)歸中含有多種活性成分，有提高記憶力的作用，能防治老年癡呆癥。

小孩最好不也要食用人參

人參是大補(bǔ)品，但不能過(guò)量多吃了，最明顯的是吃多了會(huì)上火。嚴(yán)重的還有可能引起失眠、體重減輕，甚至都會(huì)出現(xiàn)腹瀉、水腫和血壓升高等。氣虛者，也不能長(zhǎng)期服用人參；有些人服用人參后出現(xiàn)消化不良、脘腹飽脹、食欲減退等情況，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該停止食用或減少食用。

特別有頭痛、頭脹、發(fā)熱、惡心、嘔吐癥狀的老年人，就最好不要食用人參了。還有小孩最好不也要食用人參，小孩身體器官功能還沒(méi)長(zhǎng)健全，所以也建議大家不要給小孩進(jìn)補(bǔ)人參。實(shí)在是要補(bǔ)，可以咨詢(xún)醫(yī)生后再進(jìn)行補(bǔ)。

人參是大補(bǔ)品，但大家一定不要過(guò)量，物極必反。一定要根據(jù)自己的身體實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)。最大是大家平時(shí)多鍛煉身體，吃飯時(shí)養(yǎng)成不挑食的好慣，各種類(lèi)型的食物都吃點(diǎn)，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，也就能保證身體正常營(yíng)養(yǎng)需求

擴(kuò)展資料：

吃人參的好處如下：

吃人參的好處有很多，它能大補(bǔ)元?dú)?，安神益智、?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴等來(lái)增強(qiáng)身體免疫力。女性吃人參還可以起到美容養(yǎng)顏的效果。人參在吃的時(shí)候有點(diǎn)苦味，可以燉著吃，燉的時(shí)候?qū)⑷藚⒑褪萑饣螂u肉等一起烹燉，這樣吃起來(lái)可以消除苦味，還有滋補(bǔ)強(qiáng)身的效果

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃人參的好處？什么人群是適合吃人參的？