糖霜

建議用油來炒，火力稍稍起來一些，炒糖色本來就是一個焦化過程，只是度的把握，稍稍一過，就糊了。

因為熬糖的時間過長。
做拔絲紅薯把糖漿熬成了糖霜，是因為方法不對。鍋中倒入了水，熬制時間過長，就成了糖霜，糖霜是拔不出糖絲的。要想做成功，熬糖是關(guān)鍵，白沙糖或者綿白糖都可以。鍋中倒少量油，放入白糖，放入的糖量，看著能裹住紅薯塊，白糖變色，起大泡后起小泡，倒入炸好的紅薯塊，迅速翻炒，盛出即可。

食材

低筋面粉

80g

黃油

35g

奶粉

5g

糖粉

20g

全蛋液

35g

雞蛋清（糖霜）

30g

糖粉（糖霜）

65g

色素

適量

制作時間：用餐人數(shù)：步驟

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1

黃油室溫軟化后加入糖粉，用手抽把黃油與糖粉打發(fā)至蓬松發(fā)白狀態(tài)；

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2

加入雞蛋液，攪拌至黃油與雞蛋液充分融合后，將低粉與奶粉混合過篩倒入蛋糊中；

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3

用攪拌刀把面粉翻拌成面團；

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4

用搟面杖把面團搟成面皮，然后用小魚餅干?？坛鲲灨膳?；

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5

把刻好的小魚餅干胚擺入鋪了油紙的烤盤中，放入預(yù)則森熱好的烤箱中層170度烤15分鐘左右即可；

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6

蛋清裝入陶瓷杯，電動打蛋器只裝一頭，（蛋清量少時這樣更容易打發(fā)）糖粉分三次加入蛋清中，打發(fā)到濃稠細(xì)膩出現(xiàn)紋路狀態(tài)為止；

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7

打好的糖霜分出三份，分別調(diào)入你喜歡的色素，（記得要預(yù)留一點野盯鋒白色糖霜，頌晌后面要用哦）我這里以藍(lán)色為例哈，其它顏色一樣的做法；

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8

調(diào)好色的糖霜分別裝入裱花袋，然后在晾涼的小魚餅干上如圖先描邊，描好邊后再用糖霜填滿整個魚身，最后要放置晾干至不粘手狀態(tài)；（少拍了一個步驟圖，也好理解的哈）

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9

晾干的小魚餅干，先用白色糖霜隨意鉤畫出魚鱗花紋，最后再融點巧克力，用牙簽點上小魚的眼睛就OK啦！

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成品圖！可愛清新的小魚餅干！

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成品圖！小魚糖霜餅干送小朋友最合適啦！

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳肴，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：

第一種的做法太過于繁瑣，耗時十分長，沒有一個星期是做不成的。第二種相對好一些，但在家里做也很費事，一是配料不齊，二是沒有相應(yīng)的東西。

所以，本文引薦的是“克己做法”，省時省力，易上手，當(dāng)然，仍是了解的滋味，兒時回憶的那種。

整一個完好的進(jìn)程可用一句話歸納：“冬瓜去皮>切塊>硬化>漂洗>煮熟>腌漬>返砂=冬瓜糖”?？雌饋砗孟裢喡缘模囟ㄒ⒁饧?xì)節(jié)，以及依照供給的配比制造，才干成功。

以上就是關(guān)于我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。

糖雪球
不掛霜的原因就是糖沒熬好。

糖雪球不掛霜的原因就是糖沒熬好。

好。仙妮貝兒糖霜質(zhì)地細(xì)膩，無雜質(zhì)，純度高，老人小孩都愛吃。糖霜是指由甘蔗熬制的糖與冰糖。