蒸雞蛋的營養(yǎng)

如果你是成年人了，那么還是煮雞蛋好一些。請看說明：
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科學吃雞蛋

最營養(yǎng)的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。 每天吃雞蛋不要超過兩個，否則營養(yǎng)也過剩。
注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
每天吃雞蛋不要超過兩個，否則營養(yǎng)也過剩。
注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

雞蛋有營養(yǎng)但是要少吃，一天就一個就行了，病人和孕婦除外

其實我覺得雞蛋一般煮是更加的有營養(yǎng)的，這樣的話可以防止雞蛋的營養(yǎng)價值流失，而且是可以保持雞蛋的原汁原味，是非常的好吃的。

首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至于鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。
　　鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫(yī)認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。極其有道理。

　　雞蛋中所含的營養(yǎng)物質也相當豐富，含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等，每100克全蛋含有12.7克蛋白質，1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養(yǎng)價值高得多，而蛋白質在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要作用。鴨蛋也含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。
　　雞蛋和鴨蛋營養(yǎng)都很豐富，至于說哪個營養(yǎng)價值高不能一概而論，只是應根據人們的個體情況辨證施膳。
　　吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較臟的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。

　　鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育。

生吃，，，，，

1、雞蛋和鴨蛋營養(yǎng)都很豐富，都含有很多的維生素及蛋白質等營養(yǎng)元素，可根據自己的需求來進行選擇食用。

2、雞蛋和鴨蛋適應人群不同，雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有益，并能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

3、雞蛋和鴨蛋作用不同，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)陰健體及美膚等作用。鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。

病情分析：你好，這種情況建議先給孩子服用媽咪愛來調理一下。
指導意見：孩子不愛吃雞蛋可以給她喂其他食物，有空給孩子做些細面條、燉點雞湯、魚湯給孩子喝都是比較有營養(yǎng)的。

一般情況下來說，如果給孩子吃雞蛋的話，你是第一次給孩子添加雞蛋的話，可以給孩子蒸雞蛋羹，蒸雞蛋羹的話，比較細膩滑潤，孩子比較容易咀嚼，吞咽的就是蒸雞蛋羹的時候，一定要注意先給孩子添加蛋黃，不要添加蛋清蛋清的，屬于過敏，如果孩子對蛋清過敏的話，有可能會出現其他的危險。
一歲以內的寶寶最好不要吃蛋白，只吃蛋黃就可以了，你可以給它煮熟了之后加一點水，或者蒸雞蛋黃羹。