公主一米八云

過橋米線是云南的，所以叫云南過橋米線

云雀是最典型的田野里的鳥類。這是莊稼人的珍禽，她總是殷勤地伴隨著他們，在艱辛的犁溝中間，到處都有她的足跡，她為他們鼓勁，為他們歌唱希望。希望，這是我們高盧人的古老銘言，正因為如此，大家把這種平凡的鳥兒尊為“國鳥”。她的羽毛并不美麗，然而天性勇敢，充滿歡樂。

大自然似乎有些虧待云雀。她的腳爪長得使她不適宜于在林間棲息，她只好就地筑巢，與野兔為鄰，田溝是她的穹廬。當她孵化幼雛時要度過多少動蕩不寧、步滿風險的生活啊!無數(shù)的煩擾，無數(shù)的忐忑不安!一片淺淺的草皮怎么能替這位母親掩藏起她的小寶貝兒，抵擋住狗、和鷹隼的窺伺呢。她匆忙地把小鳥孵化出來，又匆忙地把顫顫抖抖的幼雛撫育成長。誰能不想到這不幸的鳥兒和她那憂郁的野兔鄰居有著同樣的悲愴呢!

此物多愁結(jié)，驚懼噬其心(拉封丹)

然而由于她生性愉快，善忘，或者你愿意，也可以說她輕率，總之是洋溢著法蘭西式的樂天精神，于是相反的情況發(fā)生了:一旦脫離險境，國鳥又重新獲得靜謐，她又像從前那樣歌唱，顯示出無法抑制的喜悅。更令人驚奇的是:她的災禍，動蕩的生活，那無數(shù)殘酷的苦難并沒有使她的心變得僵硬無情;她仍然那樣快活善良，合群，滿懷信心，她具有這些稀有的優(yōu)秀品質(zhì)，堪稱鳥類中友愛的模范;云雀像燕子一樣，必要時還會哺育自己的小姐妹們呢。

兩樣東西支持著并鼓舞著她，那就是陽光和愛情。一年之中有半年她都戀愛。每年有兩三回，她得承擔起做母親的、多災多難的幸福，忍受無數(shù)奉賢去盡那份哺育的辛勞。在沒有愛情的時候，她擁有陽光，陽光令她興奮。只要有一絲太陽出現(xiàn)，她就會引吭歌唱。

她是白天的女兒。每當晨曦降臨，茜紅微微染上天邊，太陽即將升起的時候，她就像箭一樣從田溝里直沖出去，在天空中高唱起歡悅的頌歌。這是一首神圣的詩，像黎明一樣清新，像童心一樣純凈，快樂!這嘹亮而有力的聲音正是收獲的信號。“走吧，”父親說，“你們沒聽見云雀在召喚嗎?”云雀跟隨著人，不停地給他們以鼓勵;到了炎熱的正午，為他們驅(qū)趕蟲蚋，連連催他們進入夢鄉(xiāng)。她把流泉般的柔和曲調(diào)傾瀉在少女朦朧欲睡的側(cè)過的頭上。

是不是啊 給我加分的啦,呵呵

傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的，打開一看，發(fā)現(xiàn)上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生起名為“過橋米線”。

過橋米線已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過橋米線"。

經(jīng)過歷代滇味廚師不斷改進創(chuàng)新，"過橋米線"聲譽日著，享譽海內(nèi)外，成為滇南的一道著名小吃。

傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的，打開一看，發(fā)現(xiàn)上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生起名為“過橋米線”。
過橋米線已有一百多年的歷史。源于滇仔喊南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優(yōu)美，常有文旁搭墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將運戚拿一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過橋米線"。
經(jīng)過歷代滇味廚師不斷改進創(chuàng)新，"過橋米線"聲譽日著，享譽海內(nèi)外，成為滇南的一道著名小吃。

《喜羊羊與灰太狼》穿縫術：具體內(nèi)容：灰太狼學會賣答的一個東西，灰太狼說：米西 米西 你不拉饑 我就不能米西吵仔，升配汪之后灰太狼就變紙片，灰太狼就進入羊村了

云南名吃－過橋米線的傳說



　　米線是云南的名吃之一，是選用優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)發(fā)酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品。



　　米線是云南百姓喜愛的食品之一。過去，大年初一，家家必吃米線，借長長的米線，祝愿幸福長久。



　　關于過橋米線的由來，有人認為，這是夾米線入碗時，好象用米線在兩碗之間架一橋而得名。但是，老百姓更相信一個民間故事中所說的原由：



　　從前，蒙自有一位秀才為了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，但因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎么辦呢？



　　一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐子盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。



　　原來，雞湯上漂浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。于是，她把佐料放入湯內(nèi)涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺得格外鮮美，大加贊揚，因為妻子送飯上時必須經(jīng)過一座橋，秀才便笑著對妻子說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”



　　從此，過橋米線便在民間傳開了。

米線是云南當?shù)氐囊坏捞厣朗常拙€之于云南人來說就好，西安的肉夾饃是西安一天的開始，熱干面之于武漢人一樣，米線是云南一道普通、接地氣的美食，也是當?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣氖澄铩?br/>
其實云南的米線有很多種，不同的地方有不同的做法，云南人把米線的吃法發(fā)揮到了“極致”。過橋米線是源自云南蒙自的一種米線吃法，除了過橋米線，云南還有小鍋米線、砂鍋米線、豆花米線、鱔魚米線等等，只不過過橋米線的名聲流傳的比較廣，大眾認知度高。

關于過橋米線的說法，流傳著一段美麗的神話故事，說的是當?shù)匾粋€秀才為了考取功名刻苦讀書，一個人隱居在山里用功讀書，他的妻子就每天給他送飯，但是因為路途比較遠，飯菜送到丈夫手里都涼了，為了讓丈夫吃上熱乎的飯菜，有一次這位妻子發(fā)現(xiàn)用砂鍋盛的雞湯一點都沒有涼還非常熱，她發(fā)現(xiàn)雞湯上的一層油具有保溫效果，加上砂鍋的傳熱不佳，把熱量封存在湯里。于是后來妻子就借鑒這個方法，把一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟給丈夫吃。秀才吃上了熱乎的飯菜，讀書更聚精會神，后來果然考取了功名，過橋米線也因此而出名，至于為什么叫過橋米線，有一個說法是這個秀才的妻子每天去送飯都要經(jīng)過座竹橋，所以就把這種米線吃法成為“過橋米線”。

但是其實“過橋”是一種當?shù)氐男性挘藗儼堰@種米線的吃法稱之為過橋。吃過橋米線在現(xiàn)代人看來很有儀式感，因為過橋米線是一人一鍋，營養(yǎng)的高湯裝在保溫效果好的砂鍋里，上桌的時候這砂鍋中的高湯還是沸騰翻滾的，溫度很高，吃過橋米線，需要把另外單獨盛放的米線和十多種配料，按照食物的熟易程度依次放入熱湯中燙熟，全都放好了，靜靜等待一會，這鍋米線就可以開吃了，這種充滿儀式感的米線吃法就稱為“過橋”。

來源故事：過橋米線源于云南蒙自。據(jù)民間傳說，云南蒙自有南湖，湖心有島，昔有一位秀才天天到島上讀書，其妻天天送飯上島。丈夫埋頭苦讀，常常忘記吃飯，日見消瘦，妻子就殺了家中老母雞為其補養(yǎng)身體。母雞燉好后，妻子上島送給丈夫，過了好久，妻子見丈夫埋頭讀書，飯菜沒動一點，雞湯卻還是熱的。原來，雞湯上一層厚厚的雞油起到了保溫的作用。聰明的妻子由此發(fā)明了把米線下進油湯的方法。此事傳為美談，人們就紛紛效仿食用。因為妻子送飯的必經(jīng)之路是與小島相連的一座小橋，這種米線就有了一個好聽的名字——過橋米線。 ?

云南米線更多介紹：

據(jù)沈陽“一米陽光”過橋米線主題店的楊女士介紹，過橋米線這一云南特色風味小吃在北方現(xiàn)身已經(jīng)有十幾年了，對于這一“舶來”美食，有的店家傳承它的正宗做法和風味，有的則是依據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T加以改造，兩種風格各有千秋。過橋米線近年被越來越多的北方人所認知、喜愛，但仍有許多沒到過云南的食客對它的了解還很有限，以至于有人誤把米線當作“南方的面條”，殊不知這過橋米線里蘊涵著諸多學問。 ?

原料豐富有人把過橋米線比為小型精品宴席，這個比喻一點都不為過。傳統(tǒng)的過橋米線其湯是用壯雞、肥鴨、鮮豬排骨、筒子骨等入一鍋燉制而成。配菜包括雞脯、豬脊、肝、肚頭、烏魚、魚肚等十幾種，作料則有豌豆尖、菠菜、彎蔥、草芽、姜絲、豆腐皮、筍片、鵪鶉蛋等。北方經(jīng)營的過橋米線湯底大體與傳統(tǒng)米線相同，只是在配菜上適當添加了符合當?shù)乜谖逗惋嬍沉晳T的菜品。 ?

吃法獨特吃過橋米線要用高深的大碗。大碗盛湯上桌后，先要將鴿蛋、鵪鶉蛋打入湯里，然后依次放入各種生肉片，用筷子輕輕撥動，霎時就熟。肉熟后再入各種鮮菜，淋以辣椒油、芝麻油，最后再下米線，小心喝上一口鮮湯，再啜下米線，鮮濃咸香的滋味便在舌尖彌漫開來。這樣的吃法像極了我們熟悉的火鍋，只是比火鍋更方便快捷、營養(yǎng)美味。 ?
營養(yǎng)健康過橋米線用的是云南的線米，并對線米進行脫糖、脫脂加工，非常適合糖尿病人和欲保持身材的女孩子食用。米線的湯底用老雞、豬骨、牛骨等高營養(yǎng)材料熱燉而成，湯中的精華獨具滋補功效，而葷素搭配的配菜更是講究營養(yǎng)均衡，讓人們享受美味的同時擁有健康。 ?

獨具風味過橋米線流傳至今與它的風味獨特不無關系。將配菜和米線下入湯中后，碗內(nèi)紅、白、黃、綠交相輝映，各種主配料調(diào)和成濃郁的香味，米線在濃湯中呈半透明狀，口感爽滑、咬勁十足，在濃湯中被泡透后鮮美無比。海味的鮮、肉脂的香、高湯的濃融合在一起，直令人回味無窮。

愛情的騙子我問你

歌曲名：一粒米

演唱者：????云朵-