小學(xué)生用英語(yǔ)介紹年夜飯?jiān)⒁?/span>

有寓意的年夜飯菜名有：

1、《蒸臘腸》——寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，大多數(shù)家庭每到臘月都會(huì)自己做一些或者買(mǎi)一些臘腸作為過(guò)年的年味美食，這道臘腸，不僅好吃，而且寓意特別好，做法也很簡(jiǎn)單，蒸一蒸切一切就是一盤(pán)，也是葷菜的涼菜了。

2、《鹵牛肉》——寓意牛氣沖天，這道菜，一般家庭年夜飯都缺一不可，好吃好做，鹵好切一盤(pán)就可以了，是很好的下酒菜。

3、《白切雞》或者《椒麻雞》《口水雞》——寓意富貴吉祥，這些雞的做法都比較好做，煮一煮。做好涼拌汁，澆上拌一拌就可以吃了。特別開(kāi)胃下飯，也是好下酒菜。

4、《肉丸子》或者《獅子頭》、《牛肉丸子》，《四喜丸子》等等，——寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，丸子自古就是年夜飯的必有一道菜，團(tuán)團(tuán)圓圓是丸子的美好寓意。

5、《脆皮年糕》、《炒年糕》《紅糖年糕》——寓意年年高，年夜飯要吃年糕，是表示喜慶。年糕因?yàn)橹C音“年高”，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>

6、《紅燒羊肉》《手抓羊肉》《清燉羊肉》等，寓意喜氣洋洋，羊肉也年夜飯不可少的美食，它的營(yíng)養(yǎng)和美味都是無(wú)可非議。

7、《紅燒魚(yú)》《清蒸魚(yú)》《燉魚(yú)》——寓意年年有余，一般魚(yú)作為最后一道熱菜端上來(lái)的，做法可以自己選擇，寓意都一樣。

年夜飯菜譜名字及寓意是：

1、紅燒鯉魚(yú)

鯉魚(yú)在中國(guó)人的新年餐桌上是肯定會(huì)有的一道菜，寓意鯉魚(yú)躍龍門(mén)，來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。

2、白灼大蝦

大蝦有節(jié)節(jié)高升的美好寓意，也是過(guò)年餐桌上的?？?。

3、八寶飯

寓意著：五谷豐登，八方進(jìn)財(cái)。這道菜孩子們最喜歡吃了。

4、紅燒肉

紅紅火火，迎接新年的好兆頭。雖然很家常，但是在過(guò)年的餐桌上就不一樣了。

5、炸春卷

春卷過(guò)年肯定是少不了的啦，迎春吉慶，喜迎新春。

年夜飯紅燒魚(yú)的寓意

年夜飯紅燒魚(yú)的寓意，按照中國(guó)民間的傳統(tǒng)，年夜飯很有講究，年夜飯少不了的一道紅燒魚(yú)，在年夜飯中紅燒魚(yú)不僅僅是一條魚(yú)了，它其中還含有寓意的，下面來(lái)介紹年夜飯紅燒魚(yú)的寓意。

年夜飯紅燒魚(yú)的寓意1

紅燒魚(yú)寓意：年年有余

中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，大吉大利；除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，連年有余。只做一條的魚(yú)話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。

春節(jié)吃魚(yú)的寓意

魚(yú)和“余”同音，因此過(guò)年吃魚(yú)意味著年年有余，是表達(dá)了人們對(duì)于新一年的美好祝愿，這是很多地方春節(jié)時(shí)期的傳統(tǒng)習(xí)俗。很早以前就有在春節(jié)吃魚(yú)的習(xí)俗。魚(yú)的諧音“余”不僅僅代著盈余，也象征著降妖除鬼。在古代的漢朝，畫(huà)在門(mén)叩上的魚(yú)在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝，魚(yú)的圖案會(huì)出現(xiàn)在門(mén)把上，大門(mén)上，柜子門(mén)，箱子門(mén)上，以便驅(qū)走鬼怪。所以門(mén)把手設(shè)計(jì)魚(yú)這一觀念對(duì)中國(guó)人在新年里吃魚(yú)有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時(shí)把作為最后一道菜的魚(yú)不吃干凈，則是迷信于年年有余的說(shuō)法。

春節(jié)吃魚(yú)有什么講究

過(guò)年食魚(yú)的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個(gè)潛規(guī)則。魚(yú)是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年(即年初)，表達(dá)新年“有頭有尾”的.祈愿。擺魚(yú)也有講究：魚(yú)頭要對(duì)著貴賓或長(zhǎng)輩，體現(xiàn)尊敬;來(lái)客是文人，將魚(yú)肚對(duì)著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章;來(lái)客是武將，講魚(yú)脊對(duì)著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚(yú)端上桌時(shí)的擺放，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)、尾對(duì)誰(shuí)，擺下后不可再端動(dòng)。魚(yú)頭所對(duì)的人“剪彩“，魚(yú)尾所對(duì)的人“贊助”;先由二位對(duì)飲一杯酒，再由魚(yú)頭的人首動(dòng)筷夾魚(yú)吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動(dòng)筷，熱鬧氣氛，歡語(yǔ)一片。

年夜飯紅燒魚(yú)的寓意2

年夜飯的寓意

年夜飯，講究的是：全家務(wù)必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團(tuán)圓之意；飯食豐盛，重視“彩頭”，把年糕叫“步步高”，酒水叫“長(zhǎng)流水”，魚(yú)叫“年年有余”；座次有序，多為祖輩居上，孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時(shí)關(guān)門(mén)閉戶(hù)，熱鬧盡興而止。

按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，我國(guó)各地的年夜飯習(xí)俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕等。新年吃飯，必有炒青菜，說(shuō)吃了“親親熱熱”；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”；每餐必食魚(yú)頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚(yú)（余）”。

北方人家過(guò)年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、栗等點(diǎn)綴。同時(shí)要吃餃子，餃子中有的放糖，用意是吃了新年日子甜美；有一個(gè)餃子中放一枚大錢(qián)（現(xiàn)在用硬幣），用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。

菜肴一般有十二道，分別代表十二個(gè)月，月月有菜，菜通“財(cái)”，代表月月有財(cái)，菜里要有雞、有魚(yú)，代表吉慶有余，吃魚(yú)丸、蝦丸、肉丸，取“三元及第”之意（“丸”與“元”諧音，三元即是狀元、會(huì)元、解元）；多數(shù)家庭還要有扇貝，貝象征金銀，對(duì)吃剩的貝殼，有的要象征性地收存著，寓意全家不缺錢(qián)。

現(xiàn)代人已經(jīng)不習(xí)慣吃大魚(yú)大肉，其實(shí)普通的家常菜因好寓意也照樣能上桌，比如大白菜，因諧音“百財(cái)”較受歡迎，小蔥拌豆腐也叫“四季清潔”，豆腐諧音“都富”，也有的人家桌上要有韭菜，即“韭”和“久”諧音，象征長(zhǎng)壽，老北京習(xí)慣年夜飯吃上荸薺，寓意人員必須齊全。

年夜飯紅燒魚(yú)的寓意3

吃魚(yú)的好處

1、促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚(yú)類(lèi)在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

2、延長(zhǎng)壽命

吃魚(yú)可以幫助人們長(zhǎng)壽。魚(yú)肉中的一種物質(zhì)可以讓我們的死亡率降低27%。

3、預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示，在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚(yú)有助抗炎有關(guān)。

4、保護(hù)皮膚

魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

5、提高精子數(shù)量

青魚(yú)和金槍魚(yú)里面含有的成分對(duì)男性朋友是十分友好的哦，可以提供他們的精子數(shù)量。

6、保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見(jiàn)原因。而法國(guó)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

7、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

在美國(guó)，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過(guò)，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%，并減少17%的死亡可能。

8、提升腦力

“如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試，建議你多吃點(diǎn)魚(yú)?！币豁?xiàng)刊登在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個(gè)月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。

9、預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

多吃魚(yú)還有可以幫助我們預(yù)防關(guān)節(jié)炎的成效呢。

吃年夜飯?jiān)⒁馐牵杭槿缫?、幸福圓滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。

年夜飯指的是年尾除夕的闔家聚餐，其最重要的是一家人團(tuán)聚在一起，充分表現(xiàn)出中華民族家庭之間的互敬互愛(ài)。年夜飯又叫團(tuán)年飯、年晚飯、團(tuán)圓飯、圍爐，其主要源于古代的年終祭祀儀。

古時(shí)候，在吃年夜飯之前要先拜神祭祖，等拜祭儀式結(jié)束后才開(kāi)飯。這真習(xí)俗從古代流傳了下來(lái)，具有悠久的歷史，因此中國(guó)人民十分重視這頓年末的聚餐。結(jié)婚的人會(huì)帶著伴侶孩子回到父母家里，外出工作的人也會(huì)在這天回到家里。

年夜飯的意義

年夜飯是年末的重頭戲，因此人們對(duì)年夜飯上菜色的選擇也是很講究的，如年夜飯上一定要有魚(yú)、雞、生菜、臘肉、臘腸等。年夜飯上的魚(yú)一定要是有頭有尾的，寓意著年年有余；而生菜則寓意著生財(cái)，來(lái)年會(huì)變富足。年前熏制的臘肉、臘腸，寓意著長(zhǎng)長(zhǎng)久久、紅紅火火。

年夜飯上的菜還會(huì)因?yàn)榈貐^(qū)的不同而不同，如南方地區(qū)的飯桌上會(huì)有丸子，南方稱(chēng)之為圓子，圓子象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。年夜飯菜吉利的寓意都是人們對(duì)美好生活的期望。

“魚(yú)”與“余”諧音，所以魚(yú)象征著富貴。我國(guó)民俗歲末祭祖中講究供魚(yú)，取年年有余魚(yú)之吉利，則是對(duì)魚(yú)的一種圖騰崇拜。

魚(yú)的造型、紋路，以及魚(yú)鱗、魚(yú)尾巴的造型和紋路，在中國(guó)傳統(tǒng)首飾中應(yīng)用的很多，不僅生動(dòng)有趣，洋溢著對(duì)生活的熱愛(ài)，并且寓意美好，是吉慶、富裕、夫妻恩愛(ài)、愛(ài)情幸福、前途美好和幸運(yùn)的象征。

相傳漢代有鯉魚(yú)躍上龍門(mén)的神話故事，據(jù)說(shuō)鯉魚(yú)躍上龍門(mén)就可以變化成龍升上天。這就寄托了人們渴望生活的質(zhì)變飛躍、平步青云的美好愿望，成為美好前途和幸運(yùn)的象征。

相關(guān)俗語(yǔ)：年年有余

年年有余之俗起興于宋時(shí)，是由于物質(zhì)文明的演進(jìn)帶動(dòng)人們的食魚(yú)觀念而成因的。至今南方許多地區(qū)，全魚(yú)仍是宴中亮點(diǎn)，通常是宴尾之饌，基本是端上來(lái)行俗，誰(shuí)也不會(huì)大啖圖盡。

還有一些地區(qū)，頭饌即是全魚(yú)，一直置于席面中間，俟至宴尾，人們才對(duì)它象征性地動(dòng)動(dòng)筷子。此二種食魚(yú)習(xí)俗都意味著，這尾魚(yú)是今年余下的，留給明年，以循“年年有余”之吉也。

年夜飯18道菜寓意分別是紅燒魚(yú)寓意年年有余、口水雞寓意金雞送福、肉丸子寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、清炒四季豆寓意四季平安、韭菜炒雞蛋寓意久財(cái)、土豆燒雞寓意吉祥如意、粉蒸肉寓意豐衣足食、蒜苔炒臘腸寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久、紅燜魚(yú)頭寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭。

蔥爆牛肉寓意牛氣沖天、紅燒鳳爪寓意抓財(cái)手、排骨藕湯寓意健康康康、清炒白菜寓意百財(cái)聚來(lái)、醋溜紫菜苔寓意紫氣東來(lái)、年糕寓意年年高、蠔油生菜寓意生財(cái)、涼拌芹菜寓意勤快、四喜丸子寓意喜氣洋洋。

1、紅燒魚(yú)—年年有余

2、口水雞—金雞送福

3、肉丸子—團(tuán)團(tuán)圓圓

4、清炒四季豆—四季平安

5、韭菜炒雞蛋—久財(cái)

6、土豆燒雞—吉祥如意

7、粉蒸肉—豐衣足食

8、蒜苔炒臘腸—長(zhǎng)長(zhǎng)久久

9、紅燜魚(yú)頭—鴻運(yùn)當(dāng)頭

10、蔥爆牛肉—牛氣沖天

11、紅燒鳳爪—抓財(cái)手

12、排骨藕湯—健康康康

13、清炒白菜—百財(cái)聚來(lái)

14、醋溜紫菜苔—紫氣東來(lái)

15、年糕—年年高

16、蠔油生菜—生財(cái)

17、涼拌芹菜—勤快

18、四喜丸子—喜氣洋洋

年夜飯習(xí)俗

年夜飯又稱(chēng)年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指年尾除夕（春節(jié)前一天）的闔家聚餐。在外工作的人都會(huì)在除夕來(lái)臨之前回老家和家人團(tuán)聚，中國(guó)人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐，這頓飯是年尾對(duì)一家人來(lái)說(shuō)最重要的一頓晚餐。

年夜飯是每年新年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且講究很多寓意。傳統(tǒng)上年夜飯是在除夕祭祖后才食用，吃年夜飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開(kāi)飯等。春節(jié)是中國(guó)民間最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，習(xí)俗甚多，而一年一次的年夜飯充分地表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。