魔力餅干

餅干的做法大全 簡單的餅干做法

　蘇打餅干 　　原料： 　　面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小蘇打5g、黃油20g。 　　做法： 　　1、將面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小蘇打5g、黃油20g。揉成光滑的面勻； 　　2、靜置一會，取1/3的把面團搟成2mm厚面皮； 　　3、用餅干模均勻壓出圖形； 　　4、放入烤盤后用叉子在上面戳些孔； 　　5、烤箱預熱190度，放在中上層，烤10分鐘； 　　6、一共烤了4盤，成品大概500克多，放涼就可以密封保存了。

樹餅干的做法，樹餅干怎么做好吃，樹餅干的家常做法

主料 低筋面粉90g 輔料 糖粉40g 黃油50g 蛋液16g 步驟 1.將黃油融化，加入蛋液攪拌均勻。 呈乳化狀態(tài)時。 2.篩入低筋面粉和糖粉。 3.用筷子攪拌均勻。 然后揉成團。 4.用搟面杖搟開。 5.醒一會。 6.用餅干模具壓出形狀。 7.烤箱180度預熱。 放烤箱180度，烤10分鐘。

曲奇餅干的家常做法，怎樣做兒童吃的曲奇餅

主料 2人份 低筋面粉100克、黃油75克、糖粉25克、全蛋液25克 輔料 無無 曲奇餅干 寶寶健康食譜步驟1 曲奇餅干 寶寶健康食譜的做法大全 參考月齡：12個月以上 食材準備：低筋面粉100克，黃油75克，糖粉25克，雞蛋液25克 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級 步驟2 將軟化好的黃油放在打蛋盆里，倒入糖粉。 黃油軟化最好在室溫稍高的房間進行，用手輕輕一壓就成泥狀說明軟化到位。這里麻麻們要注意軟化不是融化，把黃油切成小丁可以縮短軟化的時間。如果黃油不小心被融化了，需要放在冰箱冷藏室再凝成固態(tài)的 步驟3 曲奇餅干 寶寶健康食譜的家常做法 用打蛋器打發(fā)黃油，先低速拌勻，再轉中速 步驟4 曲奇餅干 寶寶健康食譜的簡單做法 打發(fā)到顏色變淺發(fā)白，體積膨脹就可以啦！ 步驟5 曲奇餅干 寶寶健康食譜怎么吃 先倒入三分之一的蛋液。 這里蛋液需要分三次加入，以保證蛋液跟黃油才能很好的融合 步驟6 曲奇餅干 寶寶健康食譜怎么做 打至蛋液和黃油完全融合，再加入下一次蛋液。 麻麻們不要圖省事一下子倒進去哈，每次都要把蛋液和黃油攪打均勻再加下一次，打發(fā)好的黃油呈現輕盈、蓬松的質地 步驟7 曲奇餅干 寶寶健康食譜怎么炒 篩入低筋面粉 步驟8 曲奇餅干 寶寶健康食譜怎么煮 用刮刀翻拌 步驟9 曲奇餅干 寶寶健康食譜怎么燉 冬天室溫太低，黃油會因為低溫凝固從而面糊變得干硬，我把面糊放在了盛有溫水的盆里，用來保證溫度和效果。 也能避免曲奇餅干糊裝進裱花袋的時候過硬難擠出來。如果你嫌這樣子處理麻煩可以多添加一些蛋液，使面糊比較容易擠出步驟10 曲奇餅干 寶寶健康食譜怎么煸 我這次用的是中號菊花型（8齒）裱花嘴 步驟11 曲奇餅干 寶寶健康食譜怎樣煸 把錫紙或者油紙鋪在烤盤上，在烤盤上擠出喜歡的花型，烤箱提前5分鐘預熱，170-180度上下火烤15-17分鐘左右，表面金黃即可出爐 步驟12 曲奇餅干 寶寶健康食譜怎樣做 今天咱們做的是原味曲奇，黃油含量較高，一定不要給寶寶吃太多了！ 如果在低筋面粉里加上抹茶粉就是網紅抹茶曲奇啦，加上香蔥就是蔥油曲奇啦，你可以發(fā)揮想象做出不同口感哦！

狗餅干為什么比人的餅干好吃

狗餅干中所含的營養(yǎng)是參照狗的需要，而狗需要比人更多的營養(yǎng)。同時，狗乳中也有更多的營養(yǎng)。

童年的味道之餅干篇的做法，童年的味道之餅干篇怎么做

－ 準備食材 － 蛋黃 3個 白砂糖 50g 全蛋 1個 低筋面粉 95g － 步驟 － 1.低筋面粉過篩稱重 2.將蛋黃和全蛋混合攪拌（容器中要無水無油哦，蛋白不要扔可以做蛋白薄脆餅） 3.在全蛋和蛋黃攪拌均勻后加入15g白砂糖 4.用打蛋器繼續(xù)攪打，當蛋液變得更加粘稠是再次加入15g白砂糖 5.在蛋液出現紋路時把最后的20g糖加入蛋液 6.繼續(xù)攪打蛋液（到打蛋器提起蛋液暫時不掉的程度） 7.加入過篩的低粉從上向下快速翻動 8.攪拌均勻找一個大點口的杯子套上裱花袋，將面團裝入 9.烤盤鋪上耐烤紙用裱花袋擠出大小均勻的圓餅（烤箱預熱175度烘烤13分鐘） 10.完工，味道和小時候吃的差不多

小餅干怎么做好吃，抽象小餅干的家常做法

主料 低筋面粉 300克 輔料 黃油 60克 全脂加糖奶粉 50克 白砂糖 50克 雞蛋 2個 步驟 1.黃油 隔水融化 2.融化的黃油里面加入奶粉 白砂糖 雞蛋 （應該加蛋液 圖省事直接加了雞蛋） 3.用打蛋器攪打均勻 4.篩入低筋粉 5.糅合成團 6.保鮮膜蓋好發(fā)半小時 7.放入托盤 180° 20分鐘 8.完成 9.抽象小饅頭

餅干是干什么的

餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。 初期餅干的產業(yè)是上述所說的長期的航?；驊?zhàn)爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產業(yè)革命以后因機械技術的發(fā)達，餅干的制作設備及技術迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。 十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死里逃生來到一個荒無人煙的小島。風停后，人們回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的面糊帶回島上，并將它們捏成一個個小團，烤熟后吃。沒想到，烤熟的面團又松又脆，味道可口。為了紀念這次脫險，船員們回到英國后，就用同樣方法烤制小餅吃，并用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅干英文名biscuit（比斯開）的由來。 餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅干的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯為“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。 所以，英國的Biscuit和美國的Cracker都是指餅干，其實質相同，只是“口感”上有一點差別。如果吃過“蘇打餅干”的人，都會感到它“厚而酥”的是英國式，“薄而脆”的是美國式。而近期流行的“披薩餅干”，也是采用西方披薩外形，增加水果元素，給傳統(tǒng)餅干帶來創(chuàng)新。 餅干（Biscuit）最簡單的產品形態(tài)是單純用面粉和水混合的形態(tài)，在BC4000年左右古代埃及的古墳中被發(fā)現。而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時制糖技術剛剛開發(fā)出來，并因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，并從此在各個基督教國家中流傳。到了公元十四世紀，餅干已經成了全歐洲人最喜歡的點心，從皇室的廚房到平民居住的大街，都彌漫著餅干的香味。現代餅干產業(yè)是由19世紀時因發(fā)達的航海技術進出于世界各國的英國開始的，在長期的航海中，面包因含有較高的水份（35%-40%）不適合作為儲備糧食，所以發(fā)明了一種含水份量很低的面包——餅干。 餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。 韌性餅干的特點是印模造型多為凹花， 表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結構有層次，口嚼時有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，結構細密，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達50%左右。 酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結構呈現多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。 韌性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑、改良劑與其他輔料，經熱粉工藝調粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。 制作 材料 雞蛋2個，細沙糖?80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油?50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙 做法 1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種） 2.在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，再撒一層面粉在面團上 3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘 4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入 5.烤箱預熱160度烤約20分鐘 注意事項 通常人們愛選擇餅干作為零食，除了它滋味好之外還能補充人體需要的能量，不過不要小看餅干的熱量，有些種類內藏的脂肪含量可是高得驚人。就是如此不知不覺中囤積了肥肉。因此吃餅干也要吃得其法，才能健康地為你增添能量。下面教你一招半式： 1.威化餅高脂肪 威化餅中的奶油脂肪含量十分高，每一塊有43個千卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。 2.忌廉夾心餅糖份及脂肪量高 通常忌廉中的糖份十分高，兩塊芝士餅的熱量就高達185個卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以餅干只能當小食，一般餅干太干，容易造成"熱氣"（上火）。而且餅干的主要營養(yǎng)只有碳水化合物，營養(yǎng)不夠均衡。 如何預防？ (1)、選購餅干時盡量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅干。選擇時只要留意包裝的營養(yǎng)標簽，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的品種就可以了。 (2)、多喝開水，正如剛才所說，餅干的水份太少，一定要多喝開水來降火。另外，水份令餅中的淀粉質發(fā)大，容易吃飽，這樣就可以控制納入的份量了。 總而言之，餅干雖然好吃，但少吃多滋味，多吃壞肚皮，小心上火或營養(yǎng)成分過高的問題。想要開開心心、健健康康地吃餅干，就一定要適可而止了。 面巾紙測油脂多少 中國農業(yè)大學食品學院副教授范志紅表示，選餅干一定要認真看包裝上的配料說明和營養(yǎng)成分。制作餅干的面粉一般是精白粉，營養(yǎng)價值較低。如果配料中添加了牛奶、堅果、粗糧或豆類，則可以提高餅干的營養(yǎng)價值。 除了面粉，還要分辨餅干中使用的油脂。普通植物油相對較好，牛油、豬油、黃油等動物油脂飽和脂肪酸較高，營養(yǎng)價值略低。而可能含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則是最不利健康的。 想知道脂肪含量并不難，用面巾紙包住餅干，用重物壓上，如短時間內滲到紙上的油很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，不利健康。 餅干的配料成分也要仔細查看，餅干的各種口味基本上來自于香精和色素。巧克力味的餅干不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。相對而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。

姜餅小人餅干怎么做

好像得有哪種小人的模具，將盡量切碎點，切成末，在與蛋糕粉或一下，放進模具，用烤箱烤熟，應該就行了

餅干什么意思

所謂餅干 的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。 初期餅干的產業(yè)是上述所說的長期的航海或戰(zhàn)爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產業(yè)革命以后因機械技術的發(fā)達，餅干的制作設備及技術迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。

餅干的做法大全

【自制小餅干】仿戚 【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量 【制作步驟】 1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。 2.黃油軟化后用打蛋器打到蓬松狀態(tài)，我這個就是慎納用手打了大概一分鐘，然后加上白砂糖再打一分鐘，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋后感覺也不錯。 3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止。 4.然后寬大沒再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的面團。 6.把面團放到硅膠墊搟成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微搟一下讓芝麻占牢固，然后用模具印出一個一個的造型 7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅干放到烤盤中間，每個餅干之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鐘，上下火，在中層烤10分鐘。