北平小吃相聲

故蘭君有一年到北平去玩兒宣景林，請(qǐng)故蘭君到兩人軒小吃就來(lái)了個(gè)燒鴨絲炒折皮，顧長(zhǎng)了之后贊不絕口。后來(lái)回到上海，有一天在四馬路大雅樓吃飯，想起這菜，大雅樓又是北平館，于是要一個(gè)燒鴨絲炒折皮

中國(guó)癡南北看天下衛(wèi)接，筆觸細(xì)膩，親切動(dòng)人，而最新出版的要屬喜樂(lè)先生小民女士賢抗力所作之故都鄉(xiāng)情搜集北平的記憶小販，勞工小吃，形形，色色一加一介紹，其中資料全是作者親身經(jīng)驗(yàn)，以清末民初的北平社會(huì)實(shí)況為藍(lán)本。尤其難能可貴的是，喜樂(lè)小民對(duì)北平各階層有深入的了解，有許多情形不是一般北平土著都能動(dòng)小的

老舍先生喜歡什么花八北京有個(gè)老舍，茶館兒是不是老舍先生開(kāi)的店，是以他的名字命名的，你去過(guò)怎么樣很好，有便宜的大碗茶，各種北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，還有京劇相聲表演什么的

平日這里的說(shuō)相聲的，耍狗熊的變戲法的數(shù)來(lái)寶的唱秧歌兒說(shuō)古書(shū)的練，把式的，都能供給他一些真的快樂(lè)，使他張開(kāi)大嘴去笑祥子，舍不得北平天橋得算一半兒原因，每逢望到天橋的席棚與那一圈兒的人

沙縣小吃品種大致可分為節(jié)令，小吃，地域小吃和常規(guī)小吃三大類(lèi)節(jié)令小吃春節(jié)的年糕，元宵的玉包，立春的春卷，清明的清明果，農(nóng)歷四月初一甜咸老八立下的有限無(wú)限果。端午的粽子，花椒餅，荷葉包，七月七夕是沙縣民間兒童節(jié)

這種小心思一旦曝光，就只會(huì)選擇讓相聲閉嘴，被看見(jiàn)聽(tīng)愛(ài)相聲的肅親。王惱羞承諾相聲就是二十年抬不起頭，向上躍遷的門(mén)路被斬?cái)?，又回到了下面，相聲傳承到張壽晨時(shí)已是第五代

以后我也會(huì)講到陳永泉先生的故事，清門(mén)相聲對(duì)于中國(guó)相聲史的發(fā)展有著巨大的貢獻(xiàn)，無(wú)論是清門(mén)所編寫(xiě)的傳統(tǒng)作品，還是清門(mén)一人與魂門(mén)藝人相互合作，交流豐富，舞臺(tái)上的表演技法，清門(mén)出身的相聲，藝人們?cè)谙嗦暤陌l(fā)展史中都起到了推動(dòng)作用，雖然早已經(jīng)沒(méi)有個(gè)清門(mén)相聲之說(shuō)

沙縣小吃是個(gè)特例，歷史文化基因，中途飲食習(xí)俗，隨著中原氏族漢民的幾次大南遷匯聚而來(lái)，造就了今日中國(guó)小吃城的光環(huán)和沙縣小吃的興旺追根溯源沙縣小吃屬于黃河流域飲食文化傳統(tǒng)的一個(gè)分支

因此，盡管兩個(gè)兒子小的時(shí)候在相聲表演上都很有才能，但是侯寶林卻極力反對(duì)兒子們說(shuō)相聲說(shuō)的人場(chǎng)面學(xué)的人著迷快，連亂畫(huà)差的人，陶醉侯寶林的相聲故事，記述侯寶林的藝術(shù)人生

成都民族形式的大都會(huì)矛盾未到，成都以前就有人對(duì)我說(shuō)，如果重慶可以比你從前的上海成都倒可以比擬北平，比如成都人家大都有一個(gè)院子里大都有這么一兩株樹(shù)，成都生活便宜，小吃館子尤其價(jià)廉物美，乃至成都小販叫賣(mài)的吊門(mén)也是那么抑揚(yáng)頓挫

舌尖麻木而至北平城里人沒(méi)有不堵斗之者，一旦出城，則豆渣只有喂豬的份相殺人沒(méi)有喝豆汁的外省人居住北平二三十年，往往不能養(yǎng)成喝豆汁的習(xí)慣，能喝豆汁的人才算是真正的北平人

我想舉一個(gè)很典型的例子，就是說(shuō)相聲，你假如說(shuō)有人給到足夠多的錢(qián)說(shuō)汪老師，你你說(shuō)段相聲，我不會(huì)說(shuō)相聲，但是給的錢(qián)足夠了，就想聽(tīng)聽(tīng)你在找個(gè)人說(shuō)相聲，我肯定能找來(lái)人一起說(shuō)相聲，我不是說(shuō)我說(shuō)的會(huì)很好，肯定說(shuō)得不咋地

專(zhuān)說(shuō)相聲劉伯奎是相聲演員李紹全的徒弟，后來(lái)在大連跟我說(shuō)相聲，因?yàn)槔钌傩?dāng)時(shí)唱文明戲去了劉伯奎，唱不了我的大徒弟顧海泉。后來(lái)去了南京，朱向辰到天津給郭榮琦捧活，張慶森到天津給馬三立捧活

電視上的那能叫相聲人，家上電視都是蹦著出名陣前去的，有幾個(gè)是真正愛(ài)相聲的那些個(gè)相聲演員基本功有幾個(gè)是過(guò)關(guān)的相聲，最基本的士門(mén)功課，說(shuō)學(xué)逗唱都學(xué)不全，連太平歌詞都不會(huì)唱

基于這個(gè)疑問(wèn)和對(duì)相聲表演的思考，賈玲創(chuàng)辦了獨(dú)樹(shù)一幟的酷口相聲，在上升面前加上酷口，目的不是把相聲的概念縮小，而是希望把相聲的空間擴(kuò)大，讓相聲更注重表演更活躍，更搞笑入更多符合時(shí)代潮流和當(dāng)代有關(guān)的東西