煮面條時(shí)，煮荷包蛋，怎么會(huì)不散，即雞蛋還成形！謝謝

1.準(zhǔn)備好雞蛋，面條和你喜歡的調(diào)料。蛋越新鮮越好。

2.在鍋里加入適量水，開(kāi)火，當(dāng)水將要沸騰的時(shí)候（鍋底有密集的氣泡），直接打入雞蛋到鍋里。

這里注意以下幾點(diǎn)：

（1）水不能太少，要保證水能淹到蛋，防止蛋粘鍋。

（2）打蛋到鍋里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去動(dòng)鍋里。

（3）如果水已經(jīng)沸騰了，將火調(diào)到最小，保證鍋里不沸騰（平靜），再打入蛋?。

3.當(dāng)荷包蛋成形之后，水一般開(kāi)始沸騰了。

4.從鍋中心垂直丟入面條，使其自然散開(kāi)。然后挑動(dòng)面條半分鐘左右，避免面條粘在一起。

5.再過(guò)2~3分鐘，鍋里早已重新開(kāi)始沸騰，面條也已經(jīng)呈透明狀，就可以?；鹌疱伭?。

6.調(diào)料憑個(gè)人喜好添加。

如：加適量鹽，味精，切好的小蔥和少許的油辣子，還加一點(diǎn)煮過(guò)的牛肉。最后拌一下就可以食用了。

擴(kuò)展資料：

單獨(dú)煮荷包蛋不散的方法：

1.在鍋中放適量水，放半勺鹽在水里攪勻。

2.將蛋打在碗里，不要攪拌。

3.等鍋里的水開(kāi)始冒氣泡時(shí)，倒入一點(diǎn)點(diǎn)蛋清，等其凝固不動(dòng)后再將蛋黃緩緩置于凝固的蛋清上，這樣煮出來(lái)的蛋才不會(huì)散開(kāi)。

4.小火煮五分鐘。

5.可以出鍋了。