煮面條時，煮荷包蛋，怎么會不散，即雞蛋還成形！謝謝

1.準(zhǔn)備好雞蛋，面條和你喜歡的調(diào)料。蛋越新鮮越好。

2.在鍋里加入適量水，開火，當(dāng)水將要沸騰的時候（鍋底有密集的氣泡），直接打入雞蛋到鍋里。

這里注意以下幾點(diǎn)：

（1）水不能太少，要保證水能淹到蛋，防止蛋粘鍋。

（2）打蛋到鍋里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去動鍋里。

（3）如果水已經(jīng)沸騰了，將火調(diào)到最小，保證鍋里不沸騰（平靜），再打入蛋?。

3.當(dāng)荷包蛋成形之后，水一般開始沸騰了。

4.從鍋中心垂直丟入面條，使其自然散開。然后挑動面條半分鐘左右，避免面條粘在一起。

5.再過2~3分鐘，鍋里早已重新開始沸騰，面條也已經(jīng)呈透明狀，就可以停火起鍋了。

6.調(diào)料憑個人喜好添加。

如：加適量鹽，味精，切好的小蔥和少許的油辣子，還加一點(diǎn)煮過的牛肉。最后拌一下就可以食用了。

擴(kuò)展資料：

單獨(dú)煮荷包蛋不散的方法：

1.在鍋中放適量水，放半勺鹽在水里攪勻。

2.將蛋打在碗里，不要攪拌。

3.等鍋里的水開始冒氣泡時，倒入一點(diǎn)點(diǎn)蛋清，等其凝固不動后再將蛋黃緩緩置于凝固的蛋清上，這樣煮出來的蛋才不會散開。

4.小火煮五分鐘。

5.可以出鍋了。

煮面條的時候煮荷包蛋，需要在在下荷包蛋的時候把火關(guān)到最小，等荷包蛋成形之后再開大火繼續(xù)煮。

荷包蛋面條做法如下：

【材料】

面條50克、雞蛋50克、韭菜10克

【做法】

1、熱鍋配置好煮面條的湯。

2、湯燒開后轉(zhuǎn)小火將雞蛋打入鍋中，等雞蛋定型后適量調(diào)整火的大小，雞蛋7分熟后放入面條。

3、面條出鍋前放入一點(diǎn)韭菜點(diǎn)綴和提鮮。