南瓜蛋糕錄音怎么做？

食材

食譜熱量：972.35(大卡)

主料

低筋面粉90g

雞蛋5個(gè)

方法/步驟

1

健康的橄欖油。

2

南瓜去皮去嚷上屜蒸15分鐘。

3

蛋黃蛋清分離。

4

蛋液打發(fā)至滴下來(lái)不下沉，確認(rèn)打發(fā)到位。

蒸好的南瓜。

鮮奶備用。

南瓜用料理機(jī)打成泥。

蛋黃加糖、鮮奶、橄欖油打散拌勻。

分兩次篩入面粉，拌勻。

攪拌均勻的面糊。

加入玉米粉，南瓜泥拌勻。

三分之一蛋白放入面糊中拌勻，從底部向上切拌，不要畫圈，避免消泡。

將面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均勻倒入模具中，端起來(lái)晃幾下震幾下，氣泡基本沒有后，烤箱預(yù)熱160度，放在最底層，加熱40分鐘，期間約20分鐘時(shí)調(diào)整至中層。

出爐。

END

注意事項(xiàng)

篩入面粉后一定要從底部向上切拌，以免面粉起筋。