誰知道香辣小龍蝦的做法？ [烹飪美食]

十八香,紅燒, 爆抄,香辣小龍蝦
香辣小龍蝦的做法:
主料：小龍蝦
配料：干紅辣椒，花椒，大蔥，蒜白，姜，最好弄點(diǎn)香葉
作料：豆瓣醬，醬油，料酒，糖，鹽，高湯（沒有可以清水代替），味精，胡椒粉（沒有也可）
先把小龍蝦買來，去頭殼，泥筋，用鹽淹一下，等于消毒外殼，過15分鐘清水洗凈，瀝干水。
把鍋燒熱，加油，油要多放點(diǎn)，燒熱，放香葉炸出香味，再加入花椒（自己隨意，喜歡吃多放點(diǎn)，否則少放點(diǎn)），把干紅辣椒，花椒，大蔥，蒜白，姜放入油中炒出香味后倒入龍蝦煸炒至變紅色，加入料酒，少許醬油，豆瓣醬，糖，味道不夠的話放點(diǎn)鹽，高湯或水適量，煮會(huì)兒（殺菌），等水煮的差不多了，放入味精胡椒粉，喜歡吃花生米的話把前面炸好的花生米放入翻炒一下就可以出鍋了，
一盤香碰噴個(gè)小龍蝦搞定了

用辣椒慢慢燜加一些水。