湯圓和元宵的區(qū)別在哪里

湯圓和元宵的區(qū)別如下：

一、餡兒的原料：

1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

二、制作工藝：

1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回?fù)u（現(xiàn)在是用機器），搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒；最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

三、口感：

1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

2、湯圓：表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

四、烹飪方法：

1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

2、湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。