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想要燉出的排骨肉質(zhì)軟爛又鮮香，都有哪些技巧？

2023-10-02 04:45

2個(gè)回答

2023-10-02 09:38

燉排骨是一道家常美味。要想對(duì)住的排骨肉質(zhì)軟嫩又鮮香，在燉排骨之前，先將排骨焯水，目的是為物告了將排骨里面的血水清理干凈。其次在燉排骨的過(guò)程中將浮沫撇出，保證排骨看起來(lái)清爽干凈，在燉排骨的時(shí)候，在里面宴悔放入生姜以罩祥明及蔥段一起小火慢燉兩個(gè)小時(shí)即可。

2023-10-02 05:01

將排骨過(guò)一遍熱水，棚哪然后起鍋燒油將排骨入鍋嗆一下，然后倒在電飯鍋當(dāng)中，時(shí)間為40分鐘，這樣做出來(lái)困茄的排骨比較軟爛。汪和察

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怎樣燉排骨肉又鮮又嫩？

1個(gè)回答2023-02-17 14:48

排骨提前熱水炒一下，然后放鍋里用糖紅燒一下，加入熱水和調(diào)料頓就好了。

排骨燉香菇的做法，排骨燉香菇怎么做好吃，排骨

1個(gè)回答2023-01-01 07:27

食材明細(xì) 排骨500克香菇200克蔥1棵姜1塊八角2個(gè) 花椒1茶匙鹽1湯匙雞精1茶匙老抽5湯匙料酒2勺蒜苗5棵青線椒4個(gè) 做法步驟 1 排骨剁塊洗凈...

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香菇可以燉排骨嗎

4個(gè)回答2022-12-27 14:55

香菇可以燉排骨，不錯(cuò)的。香菇這樣?xùn)|西，葷菜素菜都能配。

香菇可以燉排骨嗎?

5個(gè)回答2022-09-19 01:08

可以，而且好吃。菇類是菌類。不怕的

怎樣燉排骨才能又嫩又爛

1個(gè)回答2023-09-25 20:45

排骨燉軟爛的小竅門： 1、排骨焯水的時(shí)候一定要涼水下鍋，這樣可以更快的焯出排骨里純宏面的血水。燉排做肢冊(cè)骨的時(shí)候注意千萬(wàn)不要加涼水，一定要加開(kāi)水，涼水煮出來(lái)的排骨肉質(zhì)緊實(shí)不軟爛，熱水煮出來(lái)的排骨肉質(zhì)...

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排骨燉香菇怎樣燉好吃

1個(gè)回答2023-01-10 22:41

主料排骨適量 ? ?香菇胡蘿卜適量 ? ? 蔥姜蒜鹽糖 ? ?老抽胡椒粉雞精 ? ? 花椒大料辣椒蒜苗 ? ? 香菇燉排骨的做法步驟 1.?香菇一劃四半、...

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怎樣燉肉燉的爛一些

2個(gè)回答2023-04-26 12:47

燉肉之前把肉先焯水兩次，不要一直使用大火，如果肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛，使用大火煮開(kāi)再換成小火燉，這樣燉的肉會(huì)爛一些。燉肉具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：五花肉 1...

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干香菇燉排骨的做法大全

1個(gè)回答2024-01-19 05:04

干香菇燉排骨主要食材：排骨適量，干香菇。排骨順排骨縫劈開(kāi)，取八支排骨下冷水鍋，水開(kāi)后，撈取浮沫。待浮沫凈后，將排骨撈出，另下冷水鍋，燉開(kāi)。下大粒鹽、料酒、花椒粒、大料、桂皮、姜片和蔥段。...

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排骨湯可以燉香菇嗎

1個(gè)回答2022-09-25 08:07

排骨湯可以燉香菇材料　　玉米兩個(gè)，香菇六朵，排骨半斤做法　　1.排骨洗凈用涼水做鍋，煮開(kāi)，把血沫撇掉。香菇泡開(kāi)。　　2.把排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水，水要一次放夠。　　3.放入料酒，...

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為什么大火燉肉燉不爛，同樣時(shí)間內(nèi)為什么小火反而能讓肉軟爛？求真是解釋？

3個(gè)回答2022-10-11 23:44

大火時(shí)，肉細(xì)胞中水分會(huì)不會(huì)沸騰，甚至汽化呢，漲破細(xì)胞，流失。（水煮肉片上漿就是此理）生肉彈性很大，但是煮熟了的肉就變硬挺了，彈性變小，細(xì)胞里的水汽就容易漲破吧。

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