雞肉燉了很久還很柴為什么

把雞肉切成塊，放入鍋里漏寬，加入竹筍和香菇，加入適量香油好辣椒油，燉30分鐘左右，然后加入芝麻和鹽返鏈亮巴，這樣燉出來的雞肉肉質(zhì)鮮嫩。喚臘

雞肉想要燉的嫩首先要溫水下鍋，然后燉的時(shí)間要掌握好，燒開半個(gè)小時(shí)再小火悶一個(gè)小時(shí)最好，時(shí)間久了就變的柴。

燉雞肉控制好時(shí)長就能軟嫩而不柴，常見的有地鍋雞 主料：洋蔥100克、雞肉500克 調(diào)料：姜片7克、蒜塊2克、洋蔥100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香蔥1根、八角2個(gè)、花椒1克、郫縣豆瓣...

在燉雞湯的時(shí)候，首先火候不要太大，用中小火慢慢燉，其次可以在里面放入一些香菇或者白蘿卜，這樣燉出來的雞肉不柴而且軟了。

怎樣燉雞湯好喝？又營養(yǎng)雞肉不柴，燉雞肉可以放到砂鍋里，用慢火燉，營養(yǎng)又美味

柴雞好吃做法如下： 主料：柴雞半只、香菇（干）60克、紅薯粉條、1把 。 輔料：蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角2個(gè)、 桂皮1塊 、白芷2片、干辣椒2個(gè) 、香葉2-3片巧祥困、料酒2勺、紅燒醬油1勺...

炒雞可以先燉也可以直接炒，如果先燉的話10分鐘為宜，且炒雞先煮熟了再炒的話，這樣雞肉會(huì)比較嫩，做法如下： 原料：雞肉，料酒，辣椒粉，蔥，大蒜，姜，醬油，鹽，糖，醋各適量。水。 1、雞洗凈，斬成塊...

雞肉要想燉的好吃，要慢火慢燉，首先把雞塊焯水過涼，沖洗干凈，控水之后這鍋里放油，然后放入大料姜片，然后再放入雞塊，加上料酒進(jìn)行翻炒，加入生抽老抽天趟水慢燉收汁，這樣燉出來的雞塊好吃

與酒沒關(guān)系.有可能是雞太老或者你燉的時(shí)間還不夠.最好在高壓鍋開鍋后再壓15分鐘這樣可以脫骨.

土雞和肉雞在所含營養(yǎng)成分方面區(qū)別是不大的，只是某些營養(yǎng)素含量略有波動(dòng)。比如肉雞的脂肪含量略高，和它的則銷生長環(huán)境、喂養(yǎng)方法耐模有關(guān)。土雞生長在自然環(huán)境當(dāng)中，人為干預(yù)較少，生長周期長，活動(dòng)多，食料來源...