香芋燉雞湯的做法

材料

主料：土雞600克左右、芋頭500克左右；輔料：蔥適量、姜適量、蒜頭適量、鹽適量、料酒適量、花椒少許、醋適量

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把買回來的雞切成不大不小的塊。

芋頭洗凈去皮切成和雞塊差不多的塊。

水燒開后放入雞塊焯兩分鐘去腥味陵森去雜質(zhì)起鍋備用，切好蔥姜蒜。

炒鍋放油尺戚畝，放花椒炸下?lián)破鸷蠓沤俜烹u塊炒，邊炒邊放一點料酒和醋。

一次性放夠水用燉鍋燉。把切好的芋頭炒一下在雞湯燉45分鐘后放入燉鍋中和雞一起燉。

放鹽調(diào)味再燉15分鐘左右放點生抽，蔥花即可，仔簡喜歡放味精，雞精的可放點，調(diào)味品隨個人喜好放，我家清淡為主。