腌臘八蒜，怎么做，爽脆開胃，3小時就變綠呢？

臘八蒜的存放溫度要適宜。腌制臘八蒜時，溫度越高其綠變速度越快，一旦綠變就純坦需要在0~4℃低溫條件下貯藏。溫度過高，蒜的綠色素降解速度加快，質(zhì)地變軟，豎數(shù)會失去爽脆的口感；溫度低于0℃，同樣會影響臘八...

臘八蒜腌制過程如下： 工具/材料：蒜、冰糖、米醋。 1、把蒜去皮，用到切去搜陪蒜頭部的一小部分。 2、將冰糖放知拍入玻璃瓶中。 3、再將蒜放入玻璃瓶中。 4、倒入米醋運(yùn)指，讓米...

腌臘八蒜的正確方法如下： 用料：紫皮大蒜800克、味達(dá)美醇香米醋1瓶、糖1小勺、密封瓶1個。 步驟： 1、準(zhǔn)備所需食材和調(diào)味品。 2、先準(zhǔn)備一個密封的瓶子，也可以用罐頭瓶，將瓶子刷洗干凈...

趕緊給它晾干，不要有生水，完了以后放點(diǎn)白酒和鹽，使勁搓搓年吧，以后給它放到缸里面，一個一個一個地放，這樣子，吃的時候好難，完了以后用石頭壓住封蓋半個月就可以吃了，拿出來又脆又綠，特別好看，也好吃

準(zhǔn)備材料：雪里紅、食鹽、花椒粒。處理方法： 1、新鮮雪里紅剪去根部。 2、整齊的攤開，掛在陽光下曬。 3、曬至葉片枯萎水分蒸發(fā)后取下。 4、放在清水中沖洗干凈表面灰塵，晾干水份。...

用料 主料；雪里蕻500克。 輔料；鹽適量胡蘿卜1根青椒2個香油少許芝麻少許。 小腌雪里蕻的做法 1、雪里蕻去根，早市買的雪里蕻真的太小了，不過非常的嫩呦！ 2、洗凈。 ...

制作方式非常簡單，只需要將剝開的大蒜泡在醋里面進(jìn)行腌制就可以了。

把雪里紅洗凈放入盆里，撒上鹽，揉出菜的水分，在放入小壇里倒入菜水，上門再撒上一層鹽壓上石頭。封好壇口一個月就腌好了又綠又脆。

老北京人家，一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。 據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來...

雪里紅咸菜的腌制方法： 1、首先將買來的雪里紅擇去黃葉，削去根部，洗凈（因?yàn)殡绾玫牟嗽俅纬缘臅r候沒有辦法清洗）晾干。 2、洗凈菜板、菜刀以及一切有關(guān)器皿，晾干（在整個過程中必須保證器皿的干凈，不能沾到...