做玉米糝湯的時候為什么要加點堿？

加堿可以使玉米糝快速煮熟。具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：玉米糝 100g、堿 適量、閉枝水 適量。

1、蒸鍋中加水。

2、蓋蓋，電磁爐開大火開始燒水。

3、水開后，在鍋里少加一點涼水，一手抓一把轎鎮(zhèn)敏玉米糝旅灶往鍋里撒，一手拿勺子慢慢攪拌，直到把所有的玉米糝都撒到鍋里。

4、大火燒開，放入堿拌勻。

5、用勺子攪拌幾下，防止粘鍋。

6、盛出，完成。