什么叫閹雞

廣東有些地區(qū)叫閹雞，實際上是公雞，在小雞階段就閹掉了的公雞。 主要是長肉，因為閹掉后，雞不再好斗，也不浪費精力配種，所以營養(yǎng)最豐富。 三國時期，孫尚香做的風干雞應該是閹雞做的。 上海的白斬雞...

公雞在閹割之前很富有攻擊性，活動能力很強，往往把喂它的飼料很快消耗掉，養(yǎng)雞成本高居不下，而且肉質(zhì)很差。閹割過的雞會性情大變，甚至可以代替母雞照顧小雞。閹過的公雞長得更快一些，肉質(zhì)更嫩一些。

雞閹后，要四個月才能吃。李時珍說，閹雞不滿四個月有毒。所以萬城人閹雞，一般在八月中秋前。怎樣知道這只雞閹的時間長短？上點年紀的萬城人過年買“雞閹”，一般都會選雞尾巴長長彎彎的，這樣的“雞閹”，閹...

讓它長的更快更大

閹母雞 別名： 騸母雞、線母雞、假公雞。 一般母雞當年閹割后，當羽毛換成閹雞毛時即可上市。也有的雞養(yǎng)到第二年換羽后再肥育。肥育的方法是用木條做成籠，限制其運動喂以煮熟的大米飯團或玉米面團。通過閹割...

閹雞的雞鳴不好聽，是大公雞得繁殖功率被摘除，導致雄性荷爾蒙分泌為零，出現(xiàn)變聲，所以閹雞的雞鳴不好聽

第二性征沒了唄

因為被閹割過的攻擊沒有其他的想法，所以會長肉

“閹母雞”是專指武定的母雞，也就是產(chǎn)于武尺早前定縣山區(qū)的母雞。 這個“閹母雞”，不是我們通常理解的那個“閹”， 而是類似于給母雞做了個手術，當然不是“閹”那個東東啦。母雞也米有那個東東的啦，，呵呵...

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