肥肉的圖書介紹

《肥肉》是一本以以“肥肉”為話題的散文集。 該書邀請(qǐng)了百余位作家及社會(huì)各界人士寫下他們對(duì)肥肉的記憶，沈昌文、鐘叔河、麥家、蔣方舟、張嘉佳、那多、殳俏、劉曉慶、楊瀾、陳丹燕、虹影、馮唐……在一段段時(shí)光的片段中，有美好，也有無奈，有辛酸，也有大笑，還有不為人知的感動(dòng)，集中呈現(xiàn)了一個(gè)有關(guān)“肥肉”這個(gè)油膩而有趣的話題背后的大時(shí)代、集體記憶和私人逸事。
池莉在以《革命肥肉》為題的文章中寫道：“肥肉那濃烈的油膩的香，從此無法淡去。因?yàn)橄肽睿磕昕傆幸粌纱?，我還是要做做紅燒肉的。帶皮的五花肉，肥肉部分不能太少，燉得酥軟，色紅如醉?xiàng)?，質(zhì)地晶瑩又剔透，含到嘴里就化，吃一口便忍不住要拍案驚奇，道：好！” 作家虹影也有濃濃的肥肉情結(jié)，“我們家很少吃紅燒肉，記憶中有過一次，好像是五花肉燒豆筋棍，那種香，幾天都溢滿房子不散。日后我尋找那豆筋棍燒肉，自己試著做，也尋訪過無數(shù)餐館，都找不到那小時(shí)吃過的紅燒肉滋味?！?
《肥肉》，是時(shí)代密碼，也是集體記憶。從8歲到88歲，百余位作者共同講述有關(guān)肥肉的故事。書中囊括這幾代人的胃，比世間所有的檔案，都更懂中國(guó)。