自己做怪味花生可以用淀粉嗎嗎？

怪味花生可以用淀粉，我這里用的是玉米淀粉，任何淀粉都可以。

怪味花生米的做法

用料：花生米 一碗。

輔料：雞蛋 二個(gè)。

調(diào)料：鹽 少許、孜然粉 半匙、五香粉 半匙、白糖 二匙、菜籽油 一勺、辣椒面 半匙、

燒烤粉 半匙、淀粉 二匙。

做法步驟

→ 把花生米壞的選出來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)壞的花生米會(huì)發(fā)苦，影響口感；

→ 打入兩個(gè)雞蛋，均勻攪拌，讓每一?；ㄉ锥颊瓷想u蛋液；

→ 放上淀粉；

→ 把它攪拌均勻。這個(gè)一定要攪拌均勻哦，讓每一?；ㄉ锥脊线@個(gè)糊；

→ 所有的調(diào)料除去白糖。放入碗中均勻攪拌；

→ 鍋里放油三成，油溫放入這個(gè)花生米；

→ 等油溫逐漸升高，我們把這個(gè)花生米翻個(gè)面兒；

→ 全程用大火慢慢的炒，因?yàn)檫@個(gè)花生米是果過糊的，所以和干炸花生米的方法是不一樣的；

→ 一邊砸一邊用勺子把粘連的部分給推開；

→ 表皮酥脆。撈出備用鍋底留油；

→ 放入白糖；

→ 開中小火熬制糖色，等這個(gè)糖漿熬好；

→ 放入炒好的花生米，再放入所有的調(diào)料。關(guān)火翻炒；

→ 準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，把這個(gè)花生米攤開，讓它自然冷卻。這一步很重要哦，不然這個(gè)花生米粘連在一起，一會(huì)兒冷卻以后它就一坨一坨的；

→ 裝盤。冷了就可以吃啦，脆脆的特別的美味。

小貼士

可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制里面的味道。