100種面食做法大全

面食的做法花樣大全如下花樣饅頭。

主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。

輔料：清水（和面用）110克。

1、首先稱重備齊所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，啟動(dòng)和面程序和面。

2、和好的面團(tuán)，取出大概五分之一的面團(tuán)，加入咖啡粉揉勻備用，如果喜歡顏色再深一點(diǎn)，可以多加一點(diǎn)咖啡粉，把兩個(gè)顏色的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)。

3、醒發(fā)好的面團(tuán)組織呈蜂窩狀。

4、把兩個(gè)顏色的面團(tuán)排氣揉勻后，先把咖啡面團(tuán)揉圓后。

5、用搟面杖搟成薄片。

6、先用模具壓出圓形面皮。

7、再用刀切掉一塊，如圖。

8、把白色面團(tuán)揉勻后，搓成橢圓形。

9、先粘上咖啡鞋子面，再做鞋幫粘上。

10、再用白色面團(tuán)做成鞋帶。

11、取一小塊面團(tuán)做個(gè)蝴蝶結(jié)。

12、把蝴蝶結(jié)再粘到鞋帶上面。

13、蝴蝶結(jié)上面，隨意做個(gè)小紐扣粘在上面即可。

14、做好的小鞋子放到鍋中進(jìn)行二次發(fā)酵到，手感摸起來(lái)發(fā)輕的時(shí)候。

15、冷水上鍋，蓋上鍋蓋，中火燒開(kāi)后，繼續(xù)蒸15分鐘。

16、關(guān)火燜5分鐘即可，高顏值的花樣小鞋子饅頭出鍋了。

17、成品。