核桃花的做法與吃法

核桃花的吃法和過去所介紹的構(gòu)樹花、槐花等吃法不同，它是只吃它的花柱，而把花穗要去掉。也就是說核桃花采摘下來以后，要把它的花穗全部去掉，只留下它的花柱。這樣既能直接炒著吃，或者是涼拌著吃，尤其是炒臘肉、炒臘肉非常的香。如果你家的核桃花比較多，一下子吃不完，還可以把它做成干菜。

其實(shí)核桃花的做法是非常簡單的，如果是鮮吃就是焯水以后，然后直接炒肉就可以了。而曬干的核桃花，可以先用水泡一下，泡發(fā)的時候要多次換水，直到水的顏色不變色為止，這個時候就可以瀝干水來炒了，也可以用它燉湯喝，都是非常滋補(bǔ)的。

核桃花：

核桃樹是雌雄同株異花的果樹，雌花芽在春季萌發(fā)后抽生出結(jié)果枝，在結(jié)果枝頂端生長出雌花，雌花很小，不易被發(fā)現(xiàn)。雄花呈穗狀，細(xì)細(xì)長長、毛茸茸的，一般長10厘米左右，民間稱之為龍須菜、長壽花，可食用也可藥用。